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胡蘿蔔（粗壯的、較直的較好）洗淨，最好去皮（這樣可吃）



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準備一把水果刀



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將胡蘿蔔的尾部削成多面（加工幾瓣花，就削成幾面）稜錐形



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順著尾部稜錐形的某一面，向胡蘿蔔的尾部切，需要花瓣多厚就切多厚，但不能切斷，即根部留約3mm左右



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然後，再順著尾部稜錐形的另一面，向胡蘿蔔的尾部切，同樣，需要花瓣多厚就切多厚，但不能切斷，即根部留約3mm左右



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繼續重複上一步驟，直到稜錐的所有面都切過，再用刀尖延花的根部，將花體與胡蘿蔔分離即可。



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繼續加工另一朵，一根胡蘿蔔可加工很多



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為美味佳肴錦上添花

自古以來，蓮花就是純潔的象徵，它的花不僅可以供人觀賞，而且它的其他部分，例如葉子、果實等都是可以供人食用的。而蓮藕是我們日常生活中會經常食用的一道菜餚，它除了可以涼拌吃、炒著吃之外，還可以與其他食物紅燒吃，這樣味道也是非常不錯的。材料：

　　五花肉、蓮藕各適量，大蔥、料酒、白糖、老抽、生抽、幹辣椒、大料、香葉、桂皮各適量

做法

1.黑木耳用溫水泡發撕成小朵，西蘭花掰成小朵放鹽水中浸泡10分鐘撈出沖洗乾淨，胡蘿蔔去皮切絲

2.鍋中放入水，鹽，兩滴油燒滾，把西蘭花放入滾水中焯至斷生，撈出放入涼開水中過涼

3.把黑木耳和胡蘿蔔分別放入鍋中焯燙至斷生，撈出過涼

4.澆汁中除菜油外的原料放入碗中，蒜瓣拍開，薑絲兩小條。把菜油燒熱澆入碗中調勻

5.把眾材料從涼水中撈出瀝乾水分，擺入盤中，淋上澆汁拌勻即可

八角、草果、糖、老抽、生抽、花椒粒、黃酒

做法：

1、豬五花洗淨，切2cm左右的大塊，放入不粘鍋，倒入沒過肉的冷水，放入2片姜、1根小蔥，開中大火加熱。

2、煮至沸騰後打去表面的浮沫，盛出五花肉備用。

3、炒糖色：鍋裡倒入適量植物油，放入冰糖，開小火加熱。

4、冰糖融化後，慢慢開始上色，加熱至顏色呈琥珀色即可。

5、倒入焯過水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出備用。

6、鍋裡放入薑片、蒜瓣、幹辣椒、八角、桂皮、小茴香、打結的小蔥，用鍋裡剩餘的油，炒出香味。

7、加入五花肉、醬油，適量鹽調味。

8、加入紹酒。

9、翻炒均勻。

10、倒入沒過肉的沸水。大火煮開後，蓋蓋兒轉小火燉煮1個半～2小時。（或高壓鍋，上汽後小燉煮30-40分鐘）

11、燉煮好後，開大火收汁，出鍋前可以淋上幾滴明油(蔥油) 翻炒均勻。裝盤，用蔥花和炒香的白芝麻點綴。