希臘酸奶一般都是食用全脂純牛奶進行發酵而成的， 普通酸奶大部分是使用全脂奶粉為主要原料，

希臘酸奶的質地相對比較濃稠硬度比較高，質地接近奶酪、黃油，得用勺子來挖著吃的，普通酸奶的成分中參有水和其他調味劑,質地十分稀薄。

希臘酸奶由於用料成本比較精細，所以售價相對較高。

要制作希臘酸奶，最好使用全脂天然酸奶。全脂酸奶中含有足夠的脂肪含量，使得最後製成的希臘酸奶擁有濃郁的口感和順滑的質地。此外，天然酸奶也是最理想的選擇，因為它沒有添加任何人工成分或防腐劑。

當選擇酸奶時，可以查看產品的包裝標籤，確認其是全脂天然酸奶。另外，了解品牌的聲譽和客戶評價也是判斷酸奶品質的方法之一。一些知名品牌和有機酸奶也通常提供較高質量的酸奶產品。

最後，制作希臘酸奶時，可以根據個人口味添加一些蜂蜜或水果來調味，以增加風味和營養價值。

做希臘酸奶不需要添加酸奶，直接放入純牛奶和特有的酸奶菌種就可以了，然後放到酸奶機中等待就好了，如果添加酸奶也是在上一次做好的希臘酸奶剩一部分當做下一次的菌種。

希臘酸奶菌種伊利的好。

伊利安慕希希臘風味酸奶甄選優質牧場奶源，添加希臘雅典農業大學分離菌種，相比其他酸奶多了35%的蛋白質，口感濃郁絲滑，營養豐富。

蒙牛純甄酸牛奶是一款不添加色素、香精和防腐劑的高端酸牛奶產品，嚴選優質牧場奶源，進口丹麥菌種發酵（保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌），口味簡單純淨，適合全家人飲用。產品採用六層複合利樂鑽的外包裝技術，常溫下可密封保存5個月。

三元芭締歐冰島式酸奶甄選生牛乳，巴氏殺菌熱處理，加入純正冰島菌種發酵，並添加菊粉，常溫飲用，清新奶香，溫和不刺激。產品在生產加工過程中乳清過濾得更徹底，蛋白質含量高於普通酸奶30%，口感要比希臘酸奶更加醇厚綿潤。