一般的就倒掉了，如果是自己點的，如果是商家可能是能吃的，放入冷藏室，下次再上來。清理清理，如果是爛的就拽掉了，當垃圾處理掉就是的。

剩菜一般會進行處理因為快餐自助餐的處理方式與正餐不同，一般不像正餐那樣會有獨立的服務員來收集菜品，而且快餐自助餐的就餐環境往往相對簡單，所以剩菜的處理也需要注意衛生。
一般來說，快餐自助餐剩菜會被店家回收垃圾，或者送到專門的處理中心進行處理。
如果是在家中剩菜，可以酌情選擇是否保留，同時需要注意剩菜保存的衛生問題，最好在保存前進行冷卻處理，避免細菌滋生。
另外，如果食材可以做成新的食物，可以進行變換處理，減少食材的浪費。
減

一般比較正規的自助餐餐廳會把剩菜做廚餘垃圾處理都倒掉。有些害怕浪費，為了節約成本，也會把剩菜放到冰櫃裡，第二天繼續使用。

對於那些容易保存的食材，一般都是會將它們存放在冰櫃裡面，只有低溫的保存，才可以讓它們不會變異味，隔天早上則是可以繼續拿出來出售，這樣就可以減少一些成本啦。

而那些不容易保存的食材，則是會用來獎勵那些默默付出的員工，畢竟每天的工作量是非常的大

1.

剩菜:葷菜分裝收納,蔬菜當餐吃完 魚肉蛋類葷菜宜分裝成一次能吃完的小份,在冷藏室裡可以保存2天左右。

2.

主食:米飯冷藏,麵食冷凍 如果剩了米飯,而且下一餐還吃不完,可把它分成兩份放入冷藏室保存。