現在已發現存在吊白塊的食品主要有腐竹、米線、豆腐、銀耳、粉條、水產品等，這些產品往往在加入吊白塊後會呈現出很好看的外觀效果。

一般說來，食品中吊白塊成分不容易鑑別，只能通過專業檢驗測試才可以確認，但是普通消費者在選購食品時還是能夠避免的。

如選購豆腐時一旦發現特別白嫩、色澤特別晶瑩，就要當心了，因為豆腐本身略帶微黃色，色澤過白有可能添加了吊白塊。

而對於水產品來說，在購買時可以通過看、聞、捏等方式綜合加以鑑別。

新鮮正常的水產品應帶有一些海腥味，而加了吊白塊的水產品湊近一聞則會有輕微福爾馬林的刺激味，像蝦仁、海參這樣的水產品若加入吊白塊，雖然看起來肥碩、特別鮮亮，卻沒有新鮮水產品那樣的韌性，一般較硬且脆，一下鍋就支離破碎了。

吊白塊顧名思義就是一些懸浮在食品中的小白塊，通常是澱粉等食品添加劑形成的。吊白塊在食品中的主要作用是增加食品的口感，使其更加潤滑細膩。

以下是一些常見的含有吊白塊的食品：

- 豆腐：豆腐中含有的天然有機酸會導致豆腐的凝固，從而產生吊白塊。

- 酸奶：酸奶中添加了穩定乳化劑和吊白塊，以增加其質地和口感。

- 冰淇淋：冰淇淋中添加了吊白塊，以增加其濃稠度和口感。

- 飲料：某些果汁和碳酸飲料中也可能含有吊白塊，以增加飲料的濃稠度和口感。

儘管吊白塊在食品中可以改善食品口感，但一些廠商可能會濫用吊白塊，超量加入，導致食品過於稠厚，食用不易。因此，在選擇食品時，建議選擇可靠的品牌和正規的銷售渠道，以保證食品的安全和健康。