要冷水泡，冷水泡過的半熟煮竹筍可以恢復清脆爽口的口感

水開後再放鮮竹筍，等水開後再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出。

是的筍子用水煮了以後要用冷水泡。用冷水泡筍子的目的是要把裡面的草酸泡出去，防止草酸進入體內形成草酸鈣，保證了食用安全。

可以。因為竹筍焯水後需要用冷水浸泡來去除竹筍中的苦味和雜質，而冷水泡一夜可以更充分地去除竹筍中的苦味和雜質，使其更加美味可口。需要注意的是，在泡竹筍的過程中，要定期更換水，以免水質變質導致竹筍變質。

用涼水泡一下口感更好。

竹筍焯水後,一般建議再用涼水過一遍。新鮮的竹筍一般要口感脆才好吃,而剛經過沸水煮的竹筍,會比較軟,口感會差一些,用冷水浸泡半小時左右,就會變得更加脆爽,吃起來口感更好。

筍子煮完以後不要用冷水泡，因為容易變質，影響口感，最好的辦法就是讓它自然冷卻，這樣再調吃很好吃，不影響口感，還有能夠保證筍子的營養價值。

需要用冷水泡。
因為當筍子在高溫下煮熟後，它的細胞會因為溫度的變化而突然收縮，如果直接將熱筍子放入冷水中，會使筍子的口感變得硬梆梆，同時也會影響筍子的美觀。
因此，當我們用水煮筍子之後，需要將其放入冷水中泡一會，這樣可以讓它慢慢地降溫，從而保持其口感和美觀。

要用冷水泡。
因為筍子中含有草酸，使用熱水煮會使草酸分解成對人體有害的草酸鈣。
用冷水泡可以使草酸得到充分水解，減少對人體的傷害。
此外，筍子的纖維素較多，用冷水泡也可以使其更容易消化吸收。