鮮刺參是一種非常珍貴的食材，處理方法需要特別注意，以下是一些基本的處理步驟：

1.清洗：將鮮刺參放入清水中浸泡2-3個小時，期間不斷更換水，以充分清洗泥沙和異味。

2.切短：將鮮刺參切成長約5厘米、寬約1.5厘米左右的段，便於後續處理。

3.焯水：放入沸水中焯燙2-3分鐘，再用清水沖洗幾遍，以去掉細微的異味和雜質。

4.處理：將焯水後的鮮刺參用剪刀剪去頂部的黑色花環和底部的根鬚，再用手輕輕揉搓，去除外層的黏液物。

經過以上處理後，你可以選擇食用或保存。如果是食用，建議用清水再次沖洗乾淨，然後用蒸、煮或燉的方式進行烹調，以保持其原汁原味。如果要保存，可以將處理好的鮮刺參放入冰箱或冷藏室儲存，提高其保鮮期。

1、首先將新鮮的海參破腹取髒，將海參裡的東西清理乾淨，再摘除參嘴，然後用清水清洗乾淨。

2、接著把洗乾淨的海參放入開水中煮大約45分鐘，待海參縮小，有彈性時撈出。

3、之後再將海參放入淘米水中煮一到兩個小時，待海參軟嫩時撈出。

4、撈出後用涼水清洗，然後放入涼水中浸泡一至兩天，期間要注意換水。最好是放入冰箱的保鮮室內。

5、待浸泡之後，此時的海參即可用於制作各種美食。