以下是玉米油餅的一個常見家常做法：

材料：

- 2杯玉米麵

- 1杯麵粉

- 1勺糖

- 1茶匙鹽

- 1茶匙發酵粉

- 適量的溫水

- 玉米油（炸餅用）

步驟：

1. 在一個大碗中，將玉米麵、麵粉、糖、鹽和發酵粉混合均勻。

2. 慢慢加入溫水，一邊攪拌一邊加入，直到形成一個麵團。麵團應該能夠保持形狀但不過於乾燥。

3. 用保鮮膜覆蓋碗，並讓麵團靜置30分鐘，以便發酵和鬆軟。

4. 在工作臺上撒些麵粉，將麵團倒在上面，並用手將其揉搓幾分鐘，直到變得柔軟和光滑。

5. 將麵團分成若干個小面塊。

6. 將每個小面塊擀成薄餅形狀，直徑約為餐盤大小。

7. 在平底鍋中加熱適量的玉米油（足夠能夠浸泡餅）。

8. 將擀成薄餅狀的面片放入平底鍋中，小火煎炸數分鐘，直到兩面呈金黃色。

9. 用廚房紙巾吸掉多餘的油。

10. 將煎好的餅放在紙巾上瀝油，並稍微晾涼一下。

11. 煎好全部餅後，即可享用。可以搭配鹹或甜的配料，作為早餐或下午茶點心。

請注意，炸油餅時要小心火候，以免炸糊或過分油膩。

第1步、將嫩玉米脫粒。

第2步、用天下帥鄉石磨磨成玉米醬。

第3步、加入適量白糖、麵粉攪拌均勻。

第4步、鍋中加油燒熱

第5步、用勺子挖一勺放入鍋中壓成餅狀。

第6步、翻面煎至兩面金黃色。

第7步、出鍋。