閩南豬血湯是福建省常見的傳統美食之一，以豬血和海鮮為主要材料，口味鮮美。以下是簡單的制作方法：

所需材料：

- 豬血400克

- 魚丸200克

- 豆腐100克

- 蛤蜊適量

- 蔥姜適量

- 鹽、胡椒粉、雞精適量

- 清水適量

制作步驟：

1. 將豬血切成塊狀，豆腐切成小塊，蔥姜切末備用；

2. 熱鍋涼油，加入蔥姜煸炒至香味散發，加一定量的清水（約2升），煮至水滾；

3. 加入豬血塊、魚丸和豆腐，繼續煮10分鐘左右後加入蛤蜊，繼續翻炒。

4. 後期根據個人口味加入鹽、胡椒粉和雞精調味即可。

溫馨提示：

1. 在煮豬血前先將其用冷開水泡一下，去除多餘血水，可以改善口感。

2. 烹飪時要避免過度煮沸，否則豬血容易爛掉影響口感。

3. 使用新鮮的海鮮制作更加美味。

你好，閩南豬血湯是一道非常傳統的福建閩南地區的美食。以下是制作閩南豬血湯的做法：

所需材料：

豬血塊一小塊、瘦豬肉片適量、豆腐一塊、蔥薑蒜適量、鹽適量、雞精適量、白胡椒粉適量、料酒適量、清水適量。

制作步驟：

1. 將豬血塊切成小塊，用水沖洗乾淨備用。

2. 瘦豬肉片用水洗淨，切成薄片，放入碗中加入料酒、鹽、白胡椒粉、雞精拌勻備用。

3. 豆腐切成小塊，蔥薑蒜切末備用。

4. 鍋中放入清水，加入蔥薑蒜煮開後加入豬肉片，煮至熟爛撈出備用。

5. 鍋中放入適量清水，加入豆腐塊，煮開後加入豬血塊，再加入煮熟的豬肉片，煮5分鐘左右。

6. 加入適量鹽、雞精，煮開後轉小火煮5分鐘即可。

溫馨提示：

1. 豬血塊要用水沖洗乾淨，去除浮沫。

2. 煮豆腐和豬血塊時，火不能太大，否則會煮爛。

3. 可根據個人口味加入一些辣椒、花椒等調味料。

閩南豬血湯做法如下：步驟1

準備食材：豬血200克、胡蘿蔔30克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1茶匙、小蔥1根。

步驟2

豬血洗淨切片。

步驟3

薑切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

胡蘿蔔去皮切片。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜、蒜，炒出香味，然後加入適量清水，豬血、生抽、鹽、雞精、胡蘿蔔，攪拌均勻，大火煮沸。

步驟8

接著調入胡椒粉、香油攪拌均勻，燜煮5分鐘。

步驟9

最後盛入碗中，撒上蔥花即可。