原料：新鮮茴香，五花肉餡，蔥姜水，五香粉，味極鮮，老抽，蔥油，甜麵醬。

做法：

1、五花肉餡加入上述調料醃製，蔥姜水分2次加入，醃製20分鐘。

2：茴香用淡鹽水浸泡，再清洗乾淨，控幹水分切成細末。

3：將茴香和肉餡朝一個方向攪勻，再加入蔥油攪入即可。

食材用料

茴子白 1個，雞蛋 4個，蔥 1根，胡蘿蔔 1根，香菇 3個，粉絲 1把，木耳 一小把，姜 一小塊，鹽 適量，生抽 1勺，耗油 1勺，麵粉 適量，十三香 半勺

做法步驟：

1、先和好面，蓋上保鮮膜或蓋子放會兒。茴子白，香菇，胡蘿蔔，蔥，姜洗淨切塊

2、粉絲，木耳泡半小時

3、粉絲用熱水煮一下，再冷水泡，這樣不粘

4、泡好的木耳和準備好的各種塊一起打碎

5、打的很碎了備用

6、雞蛋炒好，用筷子一邊絞一邊炒就很碎了

7、關火，雞蛋吧啦一邊，粉絲控水後切斷，小段就行，別太碎

8、倒入打碎的菜，放鹽，十三香，生抽，耗油

9、攪拌均勻，偷偷嚐了一口，味道不錯呦

10、接下來，祖傳的素餃子捏法，皮薄點

11、因為皮薄，餡百分之八十是熟的，所以，水開後下餃子，三分鐘就好了

食材麵粉500克，豬肉500克，茴子白1個，蔥1根，姜適量醬油2勺，料酒2勺，食用油3勺，辣椒4-5個，花椒適量，鹽2勺

制作時間：用餐人數：

步驟1麵粉涼水拌成碎塊

2揉成麵團，備用

3園茴子白，蔥、姜剁碎

4剁好茴子白和肉放一起，加入鹽、醬油`料酒、熱油放花椒辣椒爆香，澆上

5攪拌均勻

6麵團揉均，切成小劑子

7擀成片

8包上餡，開水煮熟

9餃子出鍋啦