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1 # 用戶王2272405818339
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2 # 直爽荷葉Du
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紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。
2.
將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入麵粉中揉成麵團。
3.
蓋上溼龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。
4.
醒發好的麵團。
5.
將發好的麵團揉勻,排氣。
6.
揉好的麵團下劑子擀成圓形的面皮,把5張面片依次重疊在每張的1/4處。
7.
將疊好的面片捲起來。
8.
再從中間切開。
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3 # 用戶7058361815382
-材 料-
低筋麵粉200克，椰汁115克
黑芝麻醬20克，酵母3克，糖15克
-做 法-
1. 糖倒入椰汁攪勻，酵母加入，靜置3分鐘
2. 倒入麵粉中，攪拌成絮狀
3. 看不到乾粉，倒揉麵墊上揉麵，手掌根揉到麵團基本光滑，麵團分成2份
4. 一份加黑芝麻醬，揉勻成灰黑麵團
5. 兩個麵團擀成差不多長寬薄長條
6. 長方形的一邊長邊往另一邊長邊卷，捲起來，切段
7. 放有溫水的蒸鍋上，發酵1小時左右。
8. 開火蒸，水開大火蒸10分鐘出鍋。不需要燜可以直接出鍋。
答：幼兒圓饅頭做法如下：
1：和麵（根據人數的多少確定麵粉的多少）。如果是夏天溫度高可用普通的涼水加發酵粉即可。還可加少點的白糖增加口感並提高發酵速度。
2：可把發好的面做成多種花樣的饅頭（可鹹香味），再等待第二次發酵。（增加幼兒的食慾感。）
3：發酵後上鍋蒸三四十分鐘即可起鍋掀蓋。