所需食材：

雞蛋5個、黃油、食用油、蔥

制作步驟：

第一步：在大碗中打入五個雞蛋，然後加入一點水澱粉和適量鹽，用筷子朝著一個方向不停地攪動，把蛋液充分攪拌均勻

第二步：把鍋充分燒熱後加入一點油，待鍋熱好之後，把油倒出去

第三步：在鍋中加入黃油，用鍋鏟攪動使其全部融化，然後倒入雞蛋液，開小火，用鍋鏟不停地推動，使雞蛋液受熱均勻

第四步：當雞蛋表面是濕濕的就可以關火了，然後利用餘溫讓雞蛋完全凝固

五步：用鍋鏟輕輕撥動並攪散雞蛋，出鍋裝盤後撒上蔥花即可

1. 首先在熱鍋內，把適量的油倒入鍋中，開火燒熱，放入一小塊的黃油；

2. 將4-6顆雞蛋放進油鍋裡，然後迅速攪拌，並讓每個蛋顆上升到中部；

3. 當蛋顆的邊緣變白的時候，改用鏟子或勺子，慢慢炒，將蛋顆翻動再把它推到鍋裡，再開火炒；

4. 繼續慢慢翻動蛋，直到蛋顆變得完全熟，而表面形成微脆即可裝盤享用。

雞蛋適量白洋蔥適量黃紅菜椒適合鹽適量

1.洋蔥洗乾淨切碎，黃紅椒切塊雞蛋加入鹽用打蛋器打散不要有蛋清

3· 鍋裡熱油後放入切碎的白洋蔥炒香再放入切碎的黃紅彩椒炒

4· 最好加入雞蛋液，最後加入一匙又伊鮮鮮味醬油翻炒均勻即可完成