三斤。

1斤碳銨兌10斤水澆菜既安全而且效果最好。

我們知道，碳酸氫銨屬速效化肥，它不僅肥效來得快。而且極易產生肥害，如果幹施後不下兩或兌水濃度不足，很容易出現灼傷菜苗，嚴重時會導致菜苗全部燒壞，所頭在兌水時，一公斤碳酸氫銨應兌10公斤以上水才比較安全，千萬不可大肥小水產生肥賽。

是無法確定的，因為這兩個物質的性質不同，無法按簡單的比例關系進行兌換。
水是化學上的一種不帶電子、不帶荷的物質，而碳銨是一種含有氮元素和碳元素的無機鹽類，它們的濃度單位也不同。
因此，要進行水和碳銨的兌換，需要知道具體的情況，例如需要兌換的用途、所需濃度以及製備方法等。
對於具體的問題，建議提供更多信息，以便正確回答。

30斤水裡面加35-50克（7錢-1兩）碳銨，給果樹澆施才不會產生肥害（碳酸氫銨稀釋300-400倍，澆灌果樹比較安全）。

是這樣計算的：30斤x500克/斤=15000克；

15000克/300=50克；15000克/400=37.5克。

果樹不能長期偏施氮肥，要做到氮磷鉀肥配合施用，碳銨最好是與磷酸二氫鉀配合施用。否則容易造成新梢旺長，降低果品質量。