用料

白蘿蔔 1根、青豆 適量、瓜子仁 適量、熟白芝麻 適量、剁椒醬 隨意、香油 2小勺、鹽 適量、白糖 適量、韓式甜辣醬 適量、鮮味生抽 3勺

做法步驟

1.白蘿蔔洗淨切條，像手指一樣粗細就行，加鹽醃製20分鐘，再涼白開洗淨，晾曬成蘿蔔乾。沒有晾曬工具可以利用衣架，把蘿蔔條從中間切開，不要切到底，插在衣架上，像人字，晾曬即可

2.晾曬三四天左右，將蘿蔔乾洗淨控幹，可用廚房紙吸水，切成小粒備用

3.將所有的料放在大盆中，喜歡辣的多加點辣椒，喜歡甜的多放點糖，由自己喜好，最後拌勻就行

1.牛肉放料理機攪拌成肉餡，加入少量澱粉和料酒攪勻備用。

2.準備熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放鍋裡炒香。

3.蔥姜切末備用。

4.把果仁放進保鮮袋裡，用擀麵杖擀碎。

5.鍋裡放兩大勺花生油，燒熱後放入牛肉餡翻炒，肉餡炒白後，加入半勺料酒，一點胡椒粉，再加入蔥姜炒香。

6.加入一小碗黃豆醬，小火咕嘟，不斷翻炒，防止糊鍋。

7. 加入適量的辣椒醬提味，再加入擀碎的果仁不斷翻炒，加入一勺糖，一點香油和雞粉調味。

8.翻炒均勻即可出鍋。