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1 # 米老頭奕
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2 # 用戶簡單平常人
1、材料：粽葉，草繩，醃好的五花肉，新鮮鹹鴨蛋煮熟取蛋黃，泡好的粽米，去皮綠豆，泡好的眉豆，鹽，花生油。
2、粽米、去皮綠豆泡好瀝乾水後，加適量鹽、花生油拌勻。
3、拿兩片葉子，捲成椎形，先舀適量糯米，再放適量去皮綠豆、少許眉豆。
4、放半隻鹹蛋黃、五花肉，再蓋上少許去皮綠豆，最後再蓋上糯米，離葉口邊緣要留點距離。
5、然後就把它包起來，捆緊，這過程沒拍，我是一隻粽子得包N次才能把它最後捆上。
6、高壓鍋裡放清水，燒開後，把粽子全部放入，蓋上蓋，高壓2小時即可。
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3 # 用戶8348509813577
所需材料：
-糯米300克
-五花肉150克
-鮑魚菇50克
-冰糖20克
-老抽適量
-生薑、蔥適量
-鹽、胡椒粉適量
-鹹鴨蛋黃3個
制作步驟：
1. 將糯米浸泡在清水中2小時，然後瀝乾備用。
2. 五花肉洗淨，切成小塊，加入老抽、冰糖、鹽、胡椒粉、蔥薑末醃製15分鐘。
3. 鮑魚菇切成片，蔥姜切成絲備用。
4. 鹹鴨蛋黃去皮切成小塊，備用。
5. 取一片粽葉，把它揉軟並用清水洗一遍，然後把粽葉展開，放上少量的糯米，接著放上一塊醃製好的五花肉、一些鮑魚菇、一些蔥薑絲以及一小塊鹹鴨蛋黃。
6. 把粽葉對折，然後用細繩子繫緊。
7. 把已經包好的粽子放入開水中，煮約3個小時即可。
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4 # 此門無惑
包粽子時使用新鮮鹹鴨蛋可以給粽子增添濃郁的風味。以下是一種傳統的做法：
所需材料：
- 糯米：適量
- 粽葉：適量（可使用竹葉或其他可食用的葉子）
- 新鮮鹹鴨蛋：適量
- 紅豆：適量（可選）
- 肉餡：適量（可選，可根據個人口味添加）
- 紅繩或細線：用於系粽子
做法步驟：
1. 將糯米洗淨，浸泡在清水中約2小時，然後瀝乾備用。
2. 準備粽葉，將其洗淨，用熱水燙軟備用。如果使用的是竹葉，需提前浸泡一段時間，確保柔軟度。
3. 將鹹鴨蛋用清水洗淨，將蛋殼輕敲，用勺子慢慢剝去蛋殼，保持蛋的完整性。
4. 取一片粽葉，將其折疊成一個漏斗形狀。
5. 在粽葉內放入適量的糯米，然後加入一顆鹹鴨蛋，可以根據個人喜好加入紅豆或肉餡。
6. 將糯米和鹹鴨蛋用粽葉包裹起來，將粽葉的邊緣對折，用紅繩或細線固定。
7. 繼續包裹剩下的粽子，重複步驟5和步驟6，直到所有的糯米和鹹鴨蛋用完。
8. 將包好的粽子放入蒸鍋或大鍋中，加足夠的水，水位超過粽子。
9. 用中火蒸煮約2-3小時，確保糯米煮熟，變得粘稠。
10. 取出蒸好的粽子，用冷水沖洗一下，待稍微冷卻後即可食用。
現在，你可以品嘗新鮮鹹鴨蛋包裹的粽子了。粽子是一道傳統美食，制作過程可能需要一些技巧和耐心。隨著經驗的積累，你會越來越熟練。祝你包出美味可口的粽子！
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5 # 智慧大愛無疆AA
我們可以把新鮮鹹鴨蛋放在鍋裡邊煮，煮完之後，把裡面的鹹蛋的黃取出來包在粽子裡面，這樣就成了新鮮的鹹鴨蛋在粽子裡面，成了鴨蛋粽子。
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6 # Y落雪聽禪Y
帶殼生鹹鴨蛋新鮮現敲現用，口感新鮮好吃些哦，搭配醃製好的五花肉，鹹香四溢，肥而不膩
用料
糯米
適量
生鹹鴨蛋
適量
板栗
適量
醃製五花肉
適量
梅乾菜
適量
調味料
適量
鹹蛋黃肉粽（生鹹鴨蛋現敲蛋黃口感好）的做法步驟
步驟 1
糯米浸泡
步驟 2
生鹹鴨蛋現敲新鮮口感好
步驟 3
煮1小時
步驟 4
蛋黃口感酥軟，微微出油起沙
回覆列表
包新鮮鹹鴨蛋粽子的方法如下：
材料：
1. 糯米
2. 肉鬆或瘦肉
3. 新鮮鹹鴨蛋
4. 粽葉
5. 五香粉、鹽、胡椒粉等調味品
步驟：
1. 糯米提前泡水4小時以上；
2. 肉鬆或瘦肉用調味品醃製，備用；
3. 粽葉洗淨，泡軟，瀝乾水分備用；
4. 把鹹鴨蛋剝殼，備用；
5. 把醃製好的肉鬆或瘦肉和鹹鴨蛋一起放在糯米中心，攪拌均勻；
6. 把1片粽葉折成一個漏斗形，粽葉的最下方應該是尖的；
7. 把糯米倒入粽子殼內，雙手輕輕揉成鬆散的圓形，寬約5-6cm；
8. 把粽葉對折包住糯米，然後把兩側向內卷，用細麻細線緊緊地紮緊；
9. 把包好的粽子放入清水鍋中，煮約2-3個小時，等糯米粘稠，粽子香氣撲鼻時即可。
注意事項：
1. 煮粽子時，水必須沒過所有粽子，火開中小火，不可燒焦；
2. 一定要把粽子紮緊，以免煮爛後糯米露在外面，影響口感；
3. 可以加入適量的枸杞等配料增加郵鮮鹹鴨蛋粽子的香氣和味道。