1、南風肉和鹹肉是有一定的區別，主要體現在顏色不同和味道不同兩個方面，通過對比就可以把兩者很好的區分開來，是比較容易進行區分的。

　　2、顏色不同：南風肉的顏色是黃橙色的，而鹹肉的顏色是深紅色的。

　　3、味道不同：南風肉吃起來味道是乾澀的，而鹹肉吃起來味道是醃臘的。

　　4、南風肉屬於醃製豬肉中的一種，又名“風吹肉”，就是掛在屋簷下自然風乾的豬肉。南風肉和鹹肉是有很大差別的，通過它們的顏色和味道就可以區分開。

　　5、同時，南風肉是經過醃製後風乾的肉，肉肌細嫩，脂肪豐滿，爽口不膩，是江南一帶的傳統名菜，深受當地人的喜愛。

　　6、並且，南風肉介於火腿和鹹肉之間的一種醃製豬肉，只有江南一帶盛產風肉，風肉又分為南風肉和北風肉。一般把產於江蘇如皋等地的風肉稱為北風肉，而把產在金華、蘭溪的風肉稱為南風肉。

1、蘭溪牛肉麵。蘭溪的刀切麵，麵條柔韌，口感好；特色之二在於以配料和炒制牛肉作為湯麵的澆頭。因此燒出來的牛肉麵原汁原味，味道鮮美。

2、金華骨頭煲聞名遐邇，而蘭溪的黑魚煲滋味尤其好！一大臉盆的黑魚上來，讓人眼前大亮，下面慢火煮著，魚片的鮮嫩甘甜和鹹菜的酸辣鮮爽不斷地衝擊融合，味道越來越濃！撈完魚片還可以加各種你愛的配料，真是兼具酸菜魚和火鍋的雙重驚喜和享受！重點要在露天，圍著矮桌子胡吃海喝才爽！

3、蘭溪鳳凰蛋。鳳凰蛋在蘭溪人的心目中占有一定地位，據說鳳凰蛋營養好，還是治頭痛的偏方，因此，愛吃這一口的人不在少數。據說，金華、蘭溪民間吃鳳凰蛋的習俗和乾隆皇帝有關。乾隆皇帝下江南來到金華、蘭溪一帶和隨從走散了，他一個人走得又餓又乏，在路旁一個農家歇腳討東西充飢。農婦家貧得沒別的東西，就把雞窩裡正在孵的幾個雞蛋拿出來煮給他吃了。沒想到，乾隆越吃越覺好吃，併為之取名“鳳凰蛋”。

4、蘭溪水晶糕。水晶糕：蘭溪傳統冷飲小吃。在金華一些冷飲店也有，不過名叫清涼糕……用澱粉和水制作，適合在夏天食用，既可口又去暑。