1/8將粉絲用溫水泡軟，在水中泡十分鐘左右，準備一顆包菜清洗乾淨，將洗乾淨的包菜切成細絲備用。

2/8

將小米辣切成圈，蒜切成片，小蔥切成段，碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散。

3/8

泡軟的粉絲放少許的老抽，用筷子攪拌均勻，放入少許蔥油，再次用筷子攪拌均勻。

4/8

鍋中放入少許的油，油熱以後放入準備好的蛋液，雞蛋稍微炒老一點，盛出備用。

5/8

鍋中另起油，油熱以後放入蒜片、小米辣，炒出香味，放入切好的包菜絲，翻炒兩分鐘左右。

6/8

炒至包菜斷生以後放入適量的鹽，一點點白糖，雞精味精可以根據自己口味放。

7/8

翻炒均勻，放入少許的蒸魚豉油，翻炒幾下之後放入粉絲和提前炒好的雞蛋。

8/8

繼續開大火煸炒，煸炒一分鐘左右，放入少許的醋翻炒，放上少許的香油和蔥段，翻炒幾下即可出鍋裝盤。

用料:

包菜半個

粉絲50克

花生油適量

蔥1棵

姜1小塊

鹽少許

生抽少許

雞精少許

水少許

做法

1,包菜切細，洗淨，控幹水分備用

2,粉絲剪斷，用涼水泡軟

3,蔥洗淨切蔥花，姜去皮，洗淨切絲備用

4,熱鍋熱油，放入蔥姜炒香

5,放入包菜翻炒

6,炒蔫，放入粉絲，加少許清水，生抽翻炒

7,少炒片刻，放入鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋

卷心菜粉絲是一道健康美味的菜餚，制作方法如下：

1.將卷心菜洗淨切成絲，粉絲用水泡軟備用；

2.鍋中放油燒熱，放入蔥薑蒜爆香，加入卷心菜煸炒至變軟；

3.加入適量鹽、糖、雞精調味，再加入適量清水煮開；

4.將泡軟的粉絲放入鍋中，煮至粉絲變軟，湯汁收幹即可。這道菜餚清淡可口，適合健康飲食，營養豐富，是一道不錯的家常菜。