1.豬肉餡加毛豆加薑末，毛豆切碎，加醬油攪拌均勻

2.加紅薯澱粉

3.加兩個雞蛋，蠔油，香油

4.攪拌均勻

5.胡蘿蔔，蓮藕，香菜

6.加水煮胡蘿蔔，蓮藕，水開煮十分鐘

7.一邊煮一邊用小勺子挖肉餡，用手整理一下勺子裡的肉餡，放入鍋裡

8.全部放入在煮10-15分鐘，煮熟即可

9.最後盛入碗里加上香菜，醋，就可以吃了

步驟：

毛豆洗淨放入開水鍋中焯水，撈出瀝乾備用。

豬肉餡中加入薑末、蔥末、鹽、生抽、料酒、雞蛋、麵包屑、玉米澱粉，攪拌均勻。

加入焯好水的毛豆，攪拌均勻。

將肉餡搓成小圓球狀，壓扁成肉餅狀。

熱鍋加油，將肉餅放入鍋中，小火煎至兩面金黃。

加入適量清水，燒開後轉中火燒10分鐘。

然後加入適量鹽、生抽，再燒煮幾分鐘即可。

最後撒上蔥花即可出鍋。

1. 毛豆米肉圓湯是一道營養豐富的湯品，制作過程相對簡單，但味道鮮美，營養豐富。
2. 首先，準備毛豆米及豬絞肉，將其混合攪拌製作成肉圓，再將其放入鍋中煮熟備用。
3. 接著，將清水放到另一個鍋中，加入適量的蔥薑蒜，再加入適量的鹽進行調味，打開中火等沸騰後加入製作好的肉圓再次煮沸，最後放入適量的毛豆米，並煮制2-3分鐘，即可食用。
綜上所述，毛豆米肉圓湯制作過程簡單，食材易於獲取，做出的湯品口感濃郁，是一道營養美味的家常菜品。