燒烤豆干是一道美味的小吃，口感香脆可口。以下是燒烤豆干的做法：

所需材料：

- 豆干適量

- 鹽適量

- 五香粉適量

- 料酒適量

- 食用油適量

- 烤架或烤箱

制作步驟：

1. 將豆干切成適當大小的塊狀，用清水浸泡30分鐘至軟化。

2. 在碗中加入鹽、五香粉、料酒和少量清水，攪拌均勻成醃料。

3. 將豆干塊放入醃料中，用手抓勻，讓每一塊豆干都裹上醃料。

4. 在烤架或烤箱上預熱至180°C左右，將豆干塊放在烤架上，刷上一層食用油。

5. 翻轉豆干塊，繼續烤制至兩面金黃色即可。

溫馨提示：

1. 烤制時間要根據豆干的大小和烤爐的溫度進行調整，以確保烤熟。

2. 烤制時可以適當增加食用油的量，讓豆干更加香脆可口。

材料：

豆干、蒜末、芝麻、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、雞精、白芝麻、沙茶醬

步驟：

1. 豆干切小塊，放入大碗中。

2. 加入適量蒜末、芝麻、生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉和雞精，攪拌均勻醃製30分鐘。

3. 將醃製好的豆干串在竹籤上。

4. 燒烤盤上刷上少許油，將豆干串擺放上去，翻轉烤至兩面金黃。

5. 最後撒上白芝麻和沙茶醬即可享用。

1. 選購優質豆腐干

選擇新鮮、口感好的豆腐干，避免選購過於老化或者質量不好的豆腐干影響口感。

2. 切塊

將豆腐干切成大小適中的塊狀，避免太大或太小，以免影響烤制效果。

3. 調製料汁

在一個碗中加入適量醬油、白胡椒粉、鹽、花椒粉、糖、薑末和蒜末，攪拌均勻，製成調味料汁。

4. 浸泡豆腐干

將豆腐干塊放入碗中，倒入調味料汁中，浸泡片刻，每個面都要裹上調料。

5. 放入空氣炸鍋

將浸泡好的豆腐干塊擺放在空氣炸鍋的網格上，盡量不相互接觸，這樣可以使熱風在不同角度充分進入豆腐干內部，烤制不均勻的情況得到避免。

6. 烤制

將空氣炸鍋預熱至180-200℃，放入豆腐干塊，烤制10-15分鐘左右，根據您對口感的需求，可以適量延長或縮短時間，翻轉一次，確保兩面都能受熱。

7. 出鍋

靈活運用空氣炸鍋的出鍋功能，不要等到時間到，最好提前觀察豆干顏色變化，待烤好後，將空氣炸鍋豆腐干取出，盛在盤子裡,除此之外還可以根據自己喜好進行額外的調味,例如添加一些烤芝麻、香菜或適量的辣椒麵等。

青椒和豆干提前用孜然燒烤調料研製1-2小時，想要入味可醃製久一點。

空氣炸鍋預熱五分鐘，錫箔紙刷上油，豆干刷上油放入空氣炸鍋中炸8分鐘，翻面炸5分鐘（可多炸3分鐘，表皮更焦脆），青椒雙面刷油，外皮朝上，空氣炸鍋6分鐘即可。

空氣炸鍋200度預熱6分鐘同時給豆干表面刷油，這個是關鍵，不刷油會粘鍋；豆干有刷油的一面朝下放到炸籃裡200度溫度炸30分鐘，中途可調節時間，不要翻面，沒烤好的豆干皮易破。炸好的豆干，用筷子夾起一塊，蘸上蔥花鹽水，咬一口酥皮嫩肉，低脂解饞，令人回味無窮。

1. 準備材料：豆干、橄欖油（或其他食用油）、調味料（例如鹽、胡椒粉、五香粉等）。

2. 切豆干：將豆干切成適合炸的大小和形狀，可以切成塊狀、條狀或薄片狀，根據個人喜好調整。

3. 調味：在一個容器中，將切好的豆干均勻地撒上適量的調味料，可以根據個人口味加入鹽、胡椒粉、五香粉等，輕輕攪拌均勻，使豆干均勻地吸收調味料。

4. 預熱空氣炸鍋：根據你所使用的空氣炸鍋的說明書，將其預熱至適當的溫度。

5. 塗油：在豆干上均勻地塗抹一層橄欖油或其他食用油，這可以使豆干更加脆口和香味四溢。

6. 炸豆干：將調味好的豆干均勻地放置在預熱好的空氣炸鍋籃子內，不要重疊。根據你所選擇的豆干的大小和炸鍋的功率，將炸鍋設置為適當的溫度和時間，通常建議溫度為180-200攝氏度，時間為10-15分鐘。

7. 翻炸：在炸的過程中，可以適時翻動豆干，確保它們均勻受熱，炸至金黃色和脆口。

8. 完成：炸好的豆干取出，放置在紙巾上瀝乾多餘的油脂，稍稍冷卻後即可享用。

請注意，具體的溫度和時間可能因炸鍋品牌和型號的不同而有所不同，請根據你所使用的空氣炸鍋的說明書進行操作。同時，個人口味可以根據喜好調整調味料的種類和用量。

原料：白豆干、孜然燒烤料、鹽、玉米油。

做法步驟：



第1步、將豆干切成兩塊，然後正反兩面各劃三刀，千萬不要切斷了。



第2步、取一個大碗，裝半碗水，加1勺鹽融化，豆干泡半小時，一是去豆腥味，二是先入一下味。因為今天的豆干是薄的，所以沒有煮。建議還是用鹽水煮幾分鐘。



第3步、將泡了鹽水的豆干用廚房紙吸乾水。



第4步、空氣炸鍋的炸籃鋪一層錫紙，表面刷一層油。



第5步、將豆干鋪好，表面刷一層油。因為長方塊不好擺，我又切兩半了。



第6步、撒上適量調料，各種烤肉烤翅料都可以，隨自己喜好。200度5分鐘。調料不要撒太多，容易烤糊。也可以先烤5分鐘，後面再撒調料再烤一兩鍾。溫度和時間供參考。



第7步、將豆干一一翻面，表面再刷一層油，撒上調料，再烤5分鐘。



第8步、再翻個面，撒上蔥花，再烤一兩分鐘。

小貼士：

1、豆干不管厚薄，建議鹽水浸泡過後，都煮一下，這樣才入味，並且豆干容易烤熟。這次偷懶沒有煮，最後烤出來的沒有以前煮過的好吃，主要是中間沒入味。煮三五分鐘就可以。2、豆干表面一定要刷油，翻面要重新刷油，這樣豆干才好吃。3、調味隨自己喜好，沒有現成的調料，可以自己配，鹽、孜然粉、辣椒粉、五香粉等。如果最後烤好感覺豆干裡面沒入味，可以用生抽和涼白開1：1調配一點醬油水，將豆干浸泡一會入味，就好吃了。