1、海蝦

8月也是各類海蝦收獲的季節，海蝦的肉質鮮嫩、味道鮮美，含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的營養價值。此外，海蝦還含有多種維生素和礦物質，對人體健康有很好的保健作用。

2、蛤蜊

隨著8月的到來，海岸線上的蛤蜊開始變得肥美。這些蛤蜊的肉質鮮美，口感鮮嫩，營養豐富。因此是享受蛤蜊的最佳時節。無論是在海邊的餐廳還是家庭聚餐，蛤蜊都是一道不可缺少的美食。在這個季節，讓我們一起品嘗這些肥美的蛤蜊，感受夏季的美好。

3、皮皮蝦

皮皮蝦也是8月最受歡迎的海鮮之一。皮皮蝦的肉質鮮嫩、味道鮮美，含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的營養價值。此外，皮皮蝦還含有多種維生素和礦物質，對人體健康有很好的保健作用。

是蛤蜊。

蛤蜊可以說是最受老百姓歡迎的海鮮之一了，味道鮮美烹飪方法多樣，可煮、可炒、可煲湯，做餡味也是極佳的！尤其是8月份，花蛤的肉質細嫩、營養豐富、物美價廉。花蛤有滋陰明目、化痰之功效。

8月份是海產品正式上市季節 感覺吃一些比較鮮活的海產品比較好 如大蝦 蝦爬子 黃蜆子 梭子蟹以及其它魚類帶魚 大黃花魚 等

八月吃螃蟹最好。海里的螃蟹也跟大閘蟹差不多，秋天最肥美，因為經過大半年的進食，螃蟹已經長到基本最大，積累的脂肪也最多，這個時候吃最好了。

8月吃螃蟹最好，因為8月正是螃蟹最肥的時候，母蟹滿汁滿黃，公蟹也是蟹肉緊緻鮮美，所以8月份不能錯過這個季節吃螃蟹

梭子蟹因頭胸甲呈梭子形，故而得名，其肉質鮮美，營養豐富，是人們常見的海鮮食材。一般來說，每年的8月底至9月初是梭子蟹大量上市的階段，而此時也是食用梭子蟹的最佳時節。

8月份正值中秋節前後，這時海鮮很受歡迎，8月份後能吃到很多便宜又肥美的海鮮

1、梭子蟹

7月份開始，梭子蟹會開始大量上市，到8、9月份產量會越來越多、肉質越來越肥美。據悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。

梭子蟹最常見的燒法有兩種：家蒸和煮蘿蔔湯，酒店點擊率最高的是家蒸。把蟹洗淨、斜刀切片、再切小股、蟹腳切段。盤內放入豆腐粒或千張卷，再將切好的蟹放入，加薑片、香菇片、蔥白段、老酒、醬油、味精、雞油，入籠蒸3至5分鐘。

2、花蛤

花蛤的供應一直能持續到8月份左右。花蛤肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富，物美價廉。它脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量較高，易被人體消化吸收。此外蛤肉具有降低血清膽固醇作用，並有滋陰明目、化痰之功效。

花蛤可煮、可炒，涼拌、做餡味道也佳，除鮮食外，可制罐頭、蛤乾等。需要注意的是，買回家的花蛤需要用鹽水浸泡讓其張口吐沙，浸泡時間最好一小時以上。

3、扇貝

7、8月份是扇貝的盛產季節。無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。

殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。用小刀將貝殼一開為二，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。取出完整貝肉，將其放在盛滿清水的碗中，用筷子順時針旋轉，泥沙沉入碗底。洗扇貝不要用力揉搓，更不能大開水龍頭衝，否則鮮味兒就淡了。

4、鮑魚

鮑魚是一種生長非常緩慢的單殼貝類。每年七八月份，水溫升高，鮑魚為繁殖向淺海移動，此時肉足肥美，是最佳採捕季節。鮑魚礦物質含量豐富，每百克含鈣266毫克、含鐵22.6毫克，是飲食補鈣和補鐵的好食物。另外，鮑魚鈉含量十分突出，每百克含2011.7毫克，不適合高血壓等患者食用。

將鮑魚洗淨、切片，放入鍋中，加入適量雞湯和清水煮沸，再放入蔥、姜、料酒、筍片，文火燉至爛熟，最後加一點鹽食用，可健脾養胃。

5、魷魚

夏季是吃魷魚的旺季。魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。

在購買魷魚的時候要注意：優質的魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，光澤度好，體表面有白霜、肉肥厚、透明，背部不紅;而劣質的魷魚體形不完整、瘦小，顏色赤黃略帶黑、無光澤，體表白霜過厚，背部呈現黑紅色或黴紅色。

6、海螺

海螺的產期大概在5～8月，這段時期海域水溫較高，適宜海螺等生活繁衍。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物食品。

需要注意的是，脈紅螺和海螺都是食肉性貝類，所以食用的時候，香螺要去除肉上的綠紫色的青筋，脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位，如果食用時不去除上述部位，容易引起頭暈等不適癥狀。