花生和芝麻都建議用炒熟的，這樣吃起來才更香。花生放在烤盤中，烤箱150度10分鐘，灶後搓掉外皮，此時的花生已烤熟，但屬於淺烘焙，想要更香的話，可以再烤一會兒。芝麻可以直接買熟芝麻比較省事兒。用去皮芝麻，是生的，麻糖的香氣沒。

烤好的花生放在面板上，用擀麵杖粗粗地擀幾道，把花生弄碎，但不要太碎。或者把花生裝進保鮮袋中，用擀麵杖錘幾下也可以。

準備好了芝麻和花生，接下來就要熬糖了，把白糖200克、麥芽糖120克、水100克放進鍋中，點火煮開。加了麥芽糖，熬煮和整形都更好操作，不建議去掉它。

因為用的水量偏多的話，剛開始可以用大火，煮開後轉成中小火。

熬糖時一定要全心全意，一邊盯著鍋裡的狀態一邊用鍋鏟攪拌，期間加一點兒檸檬汁或者白醋。檸檬汁和白醋和作用是防止糖漿返砂，隨著小火熬煮時間增加，糖汁在鍋中會發生一些變化，那要把糖熬到什麼程度才好呢？

鍋中的糖漿變粘稠泡泡變得小而密顏色也比剛開始深一些，用筷子蘸一點糖漿，糖漿能拉絲，放在水中冷卻，能很快變硬，此時的糖漿就達到了我們想要的標準。

倒入之前備好的花生和芝麻，關火併快速把芝麻花生和糖漿拌均勻。

拌好的芝麻花生糖倒在烘焙油紙上面， 趁熱用擀麵杖擀成厚薄適中的片。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

稍後，等糖的溫度降至溫熱還沒有完全變硬的時候，用刀切成大小適合的塊，香噴噴的麻糖就做好了。

完全放涼後裝入密封袋保存。

芝麻花生糖片的制作材料：

主料：芝麻2000克,花生仁（生）75克

調料：白砂糖150克,麥芽糖130克,豬油（煉製）15克

芝麻糖片的特色：

入口酥脆，濃甜純香，有突出的芝麻清香味

芝麻糖片的做法：

1.炒花生仁：花生仁精選後炒脆，去除紅衣備衣。

2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等雜質用清水浸泡一晝夜，瀝去水置於容器內用杵舂搗，再用水衝淘去盡其表皮，炒熟後備用。

3.熬糖：白砂糖放入鍋內，加清水3.5千克加熱煮沸深化，用蛋清提純去除雜質後下飴糖（麥芽糖），飴糖溶化後再過濾一次，熬製到120度左右時下豬油，繼續熬製至135度時端鍋。

4.拌和，成型:糖漿熬好端鍋後，將芝麻，花一仁同時倒入鍋內，經迅速拌和後再倒在臺板上攤開擀平，用“翻刀”的辦法使周圍整齊。然後開條、切塊成型

1、全程開小火，炒芝麻。等聽到密集噼啪聲，即可

2、中小火炒花生，炒到每一顆都可輕鬆去皮，即可出鍋

3、將花生放到紗布袋中，紮緊

4、用擀麵杖壓制紗布袋，將花生去皮碾碎，然後裝入碗中

5、全程小火炒白糖

6、炒到有密集的泡泡就說明可以了

7、將花生米倒進來，迅速拌勻

8、趁熱擀平，把形狀整理成四四方方的

9、趁熱切塊即可

材料：

花生糖，麥芽糖，椰蓉，芝麻

做法：

1，花生，小火炒熟

2，芝麻，炒香

3，鍋少放點油，燒熱後放糖，麥芽糖，攪拌

4，花生，芝麻放進去攪拌

5，案板上鋪椰蓉

6，把攪拌好的花生芝麻放在鋪好椰蓉的案板上，用硬物壓平整

7，冷卻後，切片或切塊

芝麻花生糖片是一種傳統的中國糖果，以下是制作芝麻花生糖片的正宗做法：

材料：

花生 200克

白糖 200克

芝麻 50克

步驟：

將花生用清水洗淨，瀝乾水分，然後放入烤箱中以150度的溫度烤10分鐘，烤至花生表面微黃，香氣四溢。取出後稍微晾涼。

取一個平底鍋，加入白糖，用中小火加熱，慢慢熔化糖，不斷攪拌，直到糖變成淡黃色的糖漿。

將烤好的花生倒入糖漿中，迅速攪拌均勻，使花生均勻地裹上糖漿。

將裹好糖漿的花生倒在鋪有油紙的平板上，用勺子或鏟子將花生分散開來，使其不粘連。

在另一個平底鍋中，加入芝麻，用小火炒香，直到芝麻微黃出香味。然後將炒好的芝麻撒在花生上，用手輕輕按壓，使芝麻牢固地附著在花生上。

待糖漿完全涼透後，用刀將花生糖片切成小塊或者任意形狀即可。

將製作好的芝麻花生糖片放置在密封容器中保存，以保持其口感和香氣。