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1 # 詩意麵條2V
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2 # 小姐姐們的姐姐
1:1:0.4
楊梅、酒、糖的比例為1:1:0.4。
在用楊梅來泡酒的時候,建議可以按照1:1:0.4的比例來添加楊梅、酒以及糖的量,按照這個比例泡出來的楊梅酒濃度是比較適中的,口感也酸酸甜甜,更適合於大部分人群的口味。
但這個比例並不是固定的,具體添加比例建議可以按照個人的口味愛好來進行調整,對於喜歡喝果味重一些的人群來說,也可以適當地多加一些楊梅
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3 # 徐州達
5:1比較合適。
泡酒的順序是先楊梅,冰糖再酒,糖要選擇冰糖,泡出來的酒比泡的更潤,比例建議1斤楊梅,2斤酒,4兩冰糖就好了,這個比例不會甜膩。泡3-6個月就可以喝,時長2-3年口感更佳。
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4 # 哈哈鏡
楊梅發酵酒的糖分比例通常在20%至35%之間,但這個範圍可能因個人口味和酵母種類的不同而有所變化。以下是一個基本的糖分比例,您可以根據個人口味進行調整:
糖分比例(%):
- 鮮楊梅:100
- 白糖:20
- 清水:80
制作步驟:
1. 將新鮮楊梅清洗乾淨,去除雜質。將洗淨的楊梅瀝乾水分。
2. 將白糖和清水按照上述比例混合在一起,攪拌至白糖完全溶解。
3. 將楊梅和糖水混合物倒入一個乾淨的玻璃罐中。
4. 將玻璃罐密封,放在陰涼處,讓楊梅發酵。發酵時間大約為10-15天。
5. 發酵完成後,如果楊梅酒的顏色變深且出現氣泡,說明發酵成功。此時,可以將楊梅酒過濾掉,保留清澈的酒液。
6. 將過濾後的楊梅酒放入冰箱保存,避免Sunny直射。冷藏時,楊梅酒的口感會更加清新爽口。
在制作楊梅發酵酒時,請確保楊梅和糖水的比例適宜,以便發酵過程順利進行。在發酵過程中,您可以觀察楊梅酒的顏色和氣泡,以確保發酵過程正常。同時,請遵循食品安全法規,確保使用的食材和器具乾淨衛生。
一般來說,楊梅、白酒和冰糖配比的比例一般為4:5:1,當然,如果喜歡酒味濃重一點的朋友們也可以適量的增加白酒的含量或者是濃度。但白酒一定要沒過楊梅1-2公分,這樣楊梅才不會變質。最理想的是清香型大麥燒酒。如果喜歡比較甜的口味,可在酒裡多加入一些冰糖