原料：大米、臘肉、臘腸、幹瑤柱、冬菇、蝦米、薑絲、蔥花、香菜、生抽。

做法步驟：

第1步、材料大合照，冬菇和幹瑤柱提前用熱水泡開哦。

第2步、臘腸，臘肉，冬菇切粒，幹瑤柱打散，姜切絲，蔥切粒，香菜切粒。

第3步、洗大米，我一般洗2遍，比平時做飯多一點水，因為臘味容易吸水。

第4步、把切好的材料均勻鋪開，放幾根薑絲，按快煮模式。

第5步、煮好了，加入一勺生抽。

第6步、撒上蔥花和香菜，蓋上蓋子燜2分鐘。

第7步、開吃，四碗剛好。

第8步、看著很有食慾，吃起來非常香

小貼士：

1.臘味本身就有鹹味，不用加太多調料，加點生抽就夠了。2.加水一定要要比平時做飯的時候多，不然煮出來會很乾。

1準備好食材。

2大米淘洗乾淨後用電飯煲開始煮飯。332腸和火腿用溫水泡開乾淨後切成丁兒。香菇洗淨，去蒂後切成丁兒。

4四，鍋內放入適量清水，煮沸後倒入所有的地，煮沸後你去水撈出。

5我起鍋燒油炒香，淋上生抽和料酒。盛入碗中，撒上蔥花，淋上芝麻油。

6打開電飯煲，倒入炒好的食材。繼續煮。煮熟後攪拌一下即可。

炣飯就剛會一點點，這個聽說是潮陽那邊的傳統美食呢。菜頭飯: 大米洗淨放電飯鍋裡跟平時一樣，記得比原來少點點水，滴少於花生油，待會鍋巴才能完美取出。 菜頭切丁，蒜仔切丁，五花肉切丁，香菇切丁，臘肉臘腸切丁，芹菜切末，蝦米泡開就好。 東西準備好就開火下鍋，五花肉香菇臘味蝦米這些先翻炒，出香味就可以放菜頭，放些開水。按自己口味下調料，比你平時炒菜鹹一點就差不多了。蓋上蓋燜幾分鐘，看看飯差不多熟了就打開，把料都放鍋裡再按煮飯！等它再跳開把蒜芹菜放鍋裡一起攪拌就可以了。配碗鹹菜豬肚湯就更完美了。