準備冬瓜切塊後洗乾淨，熱油下鍋炒熟瘦肉加入生抽和耗油加入海鮮汁加入冬瓜和清水燉20分鐘左右大火收汁就可以，

1、備料：冬瓜、幹橙皮（我自己曬的）、生薑一塊、蒜頭一個、西紅柿一個。

2、將五花肉在清水裡在泡去血水。

3、五花肉泡好後洗淨後切成塊。（建議親在切的時候肥的地方可以切的薄些，瘦的地方可以切的厚些，方便煉油）。

4、將幹橙皮洗淨撕成小塊用沸騰的開水泡上。（去除多餘的苦水）。

5、炒鍋坐火待鍋燒燙後倒入切好的五花肉煉油。

6、鍋裡在煉油的同時我們把西紅柿、生薑切一下，蒜只要剝好皮洗淨就好。

7、等鍋裡的肉煉到金黃的時候，加入老抽、鹽、生薑、蒜頭、泡好的橙皮和足夠的熱水。大火煮10分鐘。

8、在煮紅燒肉的時候我們把冬瓜去皮洗淨切成小塊。

9、10分鐘後將切好的冬瓜倒入繼續大火燒開後關小火悶。

10、等到鍋內水快燒乾的時候我們加入少許蜂蜜（白糖、冰糖也可以的）然後大火收汁裝盤即可。

1/10 準備好食物，洗乾淨



2/10 冬瓜切薄片，蔥切一段，瘦肉切小，（瘦肉我用鹽醃製過就沒再放東西再醃製了）



3/10 鍋裡下油，燒開下鹹瘦肉爆炒一下，盛出鍋



4/10 油留下，把蒜爆一下，



5/10 再下冬瓜片翻炒，



6/10 炒制軟，放適量的蠔油鹽雞精，炒炒圴



7/10 再把瘦肉下去，



8/10 放少許的水，燜炒人味，



9/10 再下蔥段，關火翻幾下就可以了，



10/10 裝盤吃上