先準備一把剪刀，在板栗一邊剪個十字型的口子，再放入一個大盆中，倒入開水，板栗用開水泡，外殼會變軟，裡面的那層皮也會變得膨脹，這行板慄與果肉之間就有了縫隙，就容易剝殼了，泡十分鐘。

時間到時，水不燙了，輕輕一撥，板栗殼就剝下來了，板栗非常的完整。剝好的板栗放入大碗中，一定要用清水浸泡，這樣板栗就不會氧化變黑，剝好的板栗拿來做板栗燒雞、板栗紅燒肉，都非常的不錯

先把板栗洗淨並把水分吸乾，用小刀在板栗的一面畫十字，只要稍微切開能切到肉即可，然後把板栗放盆中，放進微波爐高火加熱30~45秒（別太久），加熱好後把板栗取出，趁熱用小刀從十字刀口處沿著邊緣輕輕挑開，就能把板栗殼簡單又輕鬆的掰除，殘留的板栗外衣，稍微一搓就搓掉了

1、剝生板栗皮的最快方法-熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，內皮即隨栗子殼一起脫落。

2、板栗快速去皮法-冰箱冷凍法：栗子煮熟冷卻後，放入冰箱內冷凍兩小時，這樣剝起來既快，栗子肉又完整。

3、板栗快速去皮法-微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，內皮和慄肉即會自動脫離。用此方法去內前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。