以下是制作皮蛋拌豆腐的簡單步驟：

準備材料：皮蛋、嫩豆腐、蔥薑蒜等調料。

準備皮蛋：將皮蛋剝殼並切成小塊或碎末備用。

準備豆腐：將嫩豆腐切成小塊或切薄片，放在盤中。

準備調料：將蔥薑蒜切碎或剁成蓉備用。

拌豆腐：將蔥薑蒜蓉均勻撒在豆腐上，再撒上切好的皮蛋碎末。

調味：根據個人口味，加入適量的生抽、醋、雞精等調味品。可以輕輕拌勻，讓調味品均勻融入豆腐和皮蛋。

完成：蓋上保鮮膜或蓋子，放入冰箱冷藏30分鐘至1小時，使味道更加融合。

上桌享用：取出後，可以撒上一些蔥花或香菜點綴，即可享用美味的皮蛋拌豆腐。

請根據個人口味和喜好調整調料用量，確保食材的新鮮和衛生。這是一種簡單而美味的家常菜，適合作為涼菜或配菜。

食材

皮蛋三個，內脂豆腐半盒，蔥，蒜，小米辣。

做法

1，調一碗料汁：蔥蒜小米辣加2勺生抽加2勺香醋加1勺蠔油加1茶勺白糖加半茶勺鹽加1勺辣椒粉加1勺芝麻油，攪拌均勻備用。

2，皮蛋剝殼，用刀1個切成4瓣，擺盤。內脂豆腐半盒用刀劃幾刀，倒入盤中，接著將調好的料汁均勻的倒到盤中！最後撒上香菜，就完成啦

將豆腐倒扣倒入盤中,放入皮蛋、辣椒、蒜、小蔥、辣椒粉、花椒擺盤,醬油、醋、味精倒入小碗攪拌均勻,調成醬汁,油燒熱淋到豆腐上,醬汁也淋在豆腐上面即可。 中文名 皮蛋拌豆腐 口味 鹹、辣、甜。

皮蛋拌豆腐是一道美味的涼菜，以下是其制作步驟：

材料：

皮蛋1個

嫩豆腐1塊

蔥適量

姜適量

蒜適量

辣椒油適量

香油適量

鹽適量

醋適量

醬油適量

步驟：

皮蛋去殼，切成小塊備用。

嫩豆腐切成小塊，蔥、姜、蒜切成末備用。

取一個碗，加入蔥薑蒜末、辣椒油、香油、鹽、醋和醬油，調成汁。

將皮蛋和嫩豆腐放入碗中，用調味汁拌勻。

將拌好的皮蛋豆腐裝盤即可食用。

小貼士：

皮蛋的蛋黃部分較硬，可以切成小塊，方便食用。

嫩豆腐口感更細膩，可以用勺子將其切成小塊。

調味汁中的辣椒油和香油可以根據個人口味增減。

可以加入適量的花生米或者青蒜末，增加口感和營養價值。