答：

醃製鹹菜和白酒可以一起煮，但需要注意一些細節。下面是詳細說明：

1.醃製鹹菜的處理：首先，確保醃製鹹菜的過程正確完成。根據鹹菜的種類和醃製方法，可能需要提前浸泡、漂洗或切片等處理步驟，以去除多餘的鹽分和增強口感。確保鹹菜已經醃製好並適合烹飪。

2.白酒選擇：在烹飪時使用白酒，建議選擇一款口感較為純淨、香氣適中的白酒。通常，料理用的食用白酒如料酒、黃酒等均可使用。對於特定風味的菜餚，如川菜，可以選擇老抽、細砂糖等配料來搭配白酒，以增強風味。

3.烹飪方法：將醃製好的鹹菜和適量的白酒一起放入鍋中，根據菜譜或自己的喜好加入其他食材。根據具體需要，可以選擇炒、燉、煮、蒸等不同的烹飪方法。注意控制火候和烹飪時間，以充分融合鹹菜的味道和白酒的香氣。

4.注意鹽分：醃製鹹菜本身就有一定的鹹味，而白酒也含有少量的鹽分。在烹飪過程中需要適度控制添加鹽的量，以免菜餚過鹹。

可以。

1、是為了使鹹菜味道的更加厚重，口感更好，白酒能夠掩蓋鹹菜原本的味道，吃起來的口感不會那麼苦澀。

2、讓鹹菜更好的發酵，添加了白酒之後能夠迅速發酵，把原本的苦澀都帶走。

3、白酒添加要適量，不宜過多，添加過多會影響鹹菜本身的口感

不可以的。白酒不宜與醃製菜一起食用。白酒是一種傳統的中國飲料，它有著悠久的歷史，由於其獨特的香味和口感，白酒在中國文化中占據重要地位。當人們喝白酒時，有些人喜歡搭配醃製菜一起食用，但實際上，白酒不宜與醃製菜一起食用。

可以一起煮。

在制作醃菜的時候，可以加入適量的白酒，這樣可以使醃菜更加入味，口感更加鮮美。

但是要注意，在煮醃菜的時候，不要加入太多的白酒，否則可能會影響醃菜的口感。

一般來說，醃製鹹菜和白酒是不建議一起煮的。因為白酒中含有大量的酒精，如果和鹹菜一起煮，可能會破壞鹹菜的口感和營養成分，同時也會影響到食品的安全性。

如果您想要使用白酒來烹飪鹹菜，建議在烹飪完成後再加入適量的白酒進行調味，這樣可以更好地保留鹹菜的口感和營養成分。當然，如果您有其他的烹飪需求或者想要嘗試其他的食譜，也可以隨時向我提問哦！

可以一起放，但不要醃製好後再放！醃菜放白酒的作用一個是調味，另一個是防腐。當泡菜缸密封不好或者有油同生水進入時，泡菜水上面很快就會有一層白色的泡沫，加白酒會起到消毒、殺菌的作用。同時加白酒可以利用其中的酒精和泡菜中的醋酸反應，產生乙酸乙酯，可以增加泡菜的香味，味道也不會太酸。

答案不可以一起煮，因為在煮的過程中，酒精會揮發，起不到滅菌的作用。應該在醃製的時候把酒直接倒入在容器內，或者是放好食材以後再倒入適量的白酒。這樣才能起到殺菌的作用。

可以。1.醃菜內放白酒一方面是為了調味，另一方面也是為了起到殺菌防腐的作用。

2.用白酒制作醃菜時，需要先用八角、三奈、幹辣椒、冰糖和鹽製作成醃菜水，之後將蔬菜和醃菜水都倒入罐子內密封保存即可。

不可以

因為白酒煮熱了酒精會揮發點，沒有了白酒的作用，白酒可以延長菜的保質期，不容易爛掉所以醃製食物可以放點白酒殺菌。

可以

1、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬；

2、在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小），大火加熱。水沸之後倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、冰糖），再次沸騰之後計算時間繼續加熱10分鐘，之後關火，放到徹底冷卻；

3、把白蘿蔔洗乾淨鹽分，再濾幹水，放入泡菜壇，鋪好之後倒入上面放涼的調味汁；

4、野山椒的水加一點在裡面；

5、蓋上泡菜壇的蓋子，四周加水密封好，耐心等候三五天即可食用。

可以

酒和醋和鹽一起去煮的話也是可以的,但是他們在一起去煮,也就是充當調料的成分,而且他們一起煮了之後,去腥的效果是非常好的

答:不可以，醃製鹹菜，要煮料汁，但是，白酒不可以一起煮。

醃製鹹菜，料汁很重要，為了防止腐爛，白菜和料汁倒入罈子裡，要用白酒封口。

可以。

1.醃酸菜放白酒的目的就是為了抑制細菌的增長。

2.在醃酸菜的白酒的選擇上就要選那種酒精濃度比較高的,酒精度數偏低的話是不能夠讓酸菜足夠的發酵的，吃起來口感不會那麼酸爽，甚至泡菜可能會壞掉。

可以一起煮。鹹菜醃製大多數需要加入不定量的白酒，因為加入白酒後可以抑制細菌的生長，尤其可以抑制黴菌的生長。

東北的鹹菜一般也加入白酒，量比較少。醬菜類鹹菜加白酒略多，泡菜類也要加白酒，就是北韓辣白菜等一般不加酒，因為有發酵過程，加酒後發酵減慢。

可以

加白酒只是能讓酸菜快速發酵的作用。起到消毒殺菌效果，我們不管醃什麼菜都會加入一些高度白酒。一是為了消毒殺菌，二是為了能讓菜保鮮不變質。所以我認為醃酸菜加白酒也不會影響亞硝酸鹽的產生。