食材：魚1條，藕，土豆，芹菜，洋蔥

醃料：料酒，鹽，胡椒粉，雞精，姜、蔥

澆料：豆瓣醬，火鍋底料，幹辣椒，花椒，八角，蔥，姜，蒜，白糖，蠔油，生抽，雞精，啤酒

做法：

1：先把魚剖開，放2勺料酒半勺胡椒粉1勺鹽半勺雞精蔥姜一碗水，醃製30分鐘。

2：處理其他食材，藕切片，芹菜切段，土豆切條，洋蔥切塊。

3：多功能鍋平盤刷層油，把魚放入煎至兩面金黃，撒上辣椒粉出鍋。

4：另起炒鍋，放油（稍多一些），加入2勺豆瓣醬，1塊火鍋底料，小火炒出紅油，倒入蔥薑蒜，幹辣椒、花椒、八角，小火炒香，

5：加入1瓶啤酒，加1勺蠔油，1勺生抽，1勺白糖，半勺雞精，倒入藕、土豆煮2分鐘，再加入芹菜、洋蔥煮2分鐘。

6：深盤鍋底鋪上金針菇，烤魚放上，把炒好的澆料倒在魚身上，撒上芝麻香菜，邊開火加熱邊開吃吧。

燒烤烤魚的家常做法是：1/13 魚收拾乾淨用料酒鹽薑片白胡椒粉醃製



2/13 豆芽煮熟備用



3/13 把魚裹上一層澱粉



4/13 用油炸一下，炸的骨頭都酥酥的是最好吃的



5/13 魚肚子裡塞蔥薑蒜和辣椒，烤箱200烤10分鐘



6/13 把料放在盤子裡



7/13 多放點油，炸香辣椒



8/13 加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油



9/13 加水，煮開加鹽醬油白糖調味



10/13 把魚豆芽放在碗裡



11/13 煮好的汁倒在上面，放鍋裡燉一下更好吃



12/13 撒上香菜熟芝麻就可以啦



13/13 入味兒了更好吃，建議大家燉一下