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1 # 悠悠160514561
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2 # 敏丫頭小日常
步驟1 豬蹄對半切開,去毛洗淨
步驟2 先把豬蹄汆水,洗淨後再加剛沒過豬蹄的水、料酒、薑片、蔥結,適量的鹽,燒開
步驟3 轉入慢燒鍋小火6-8小時燒至軟糯。將豬蹄取出,去骨,皮肉用手撕成塊。再放入湯水中,大火燒開
步驟4 將肉倒入器皿中,湯汁加到剛剛覆蓋肉,然後放冰箱冷藏。待湯汁結凍以後取出切片。可蘸米醋食用。多出來的湯汁不要浪費了,可以用來做湯包哈
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3 # 用戶1503517311051
1/10 將豬蹄去骨，豬毛颳去洗淨焯水。

2/10 焯至豬蹄變色，撈起用清水洗去浮沫

3/10 將豬蹄的骨頭放鍋里加水煮一小時，先大火燒開，改小火。

4/10 要放進豬蹄，大火燒開小火煮上半小時

5/10 從冰箱把冰水拿出。

6/10 煮好的豬蹄直接放進冰水中，泡上五六分鐘

7/10 菠蘿醬，將菠蘿切碎，鍋里加水加入菠蘿碎塊，大火煮開小火燜，至汁濃稠

8/10 豬蹄切好擺盤

9/10 煮好的菠蘿醬加入香蔥調個色

10/10 澆在豬蹄上即可
1. 冷吃豬蹄的做法很簡單。
2. 因為豬蹄的肉質比較韌，需要煮爛後才能食用，而冷吃豬蹄則是將煮爛的豬蹄放入冰箱冷藏，等待涼透後即可食用。
3. 在煮爛豬蹄的過程中，可以加入一些調料，如薑片、八角、桂皮等，讓豬蹄更加香味濃郁。
在食用時，可以根據個人口味加入蒜泥、醋、辣椒油等調料，增加口感。