用料

芥菜葉子 兩個菜頭的葉子

糯米粉 360克

粘米粉 120克

鹽 5-7克

水 少許

做法步驟

步驟 1

把芥菜葉子用料理機打成漿，加少許水。

步驟 2

和糯米粉，粘米粉混合。

步驟 3

搓成小圓，放入月餅模具裡成型。

步驟 4

用油煎，小火，擔心沒熟加一點點水，蓋鍋燜一下，直至水乾。即可

做法步驟

1· 芥菜葉子切成小段，剁碎，加入適量的水攪拌揉捏，擠出汁水；

2· 加鹽、生抽調味，再加入糯米粉混合均勻，分次加水調整黏稠度，揉到沒有糯米粉為止；

3· 直接下劑子，每個大概30克左右，用掌心搓圓備用；

4· 鍋中倒入菜籽油，燒到三成熱，手上沾點水，取一個糰子，按壓成餅狀，放入鍋內煎出香味；

5· 加適量水，蓋蓋子，中火燜5分鐘左右即可，食用時可以蘸點白糖。