鴨子可以搭配很多不同的食材進行燒製，這都取決於你想要什麼樣的口味和風味。以下是一些常見的鴨子燒法：

1.鴨子燒茄子：將鴨子和茄子一起燒製，可以讓茄子的鮮美和鴨肉的鮮嫩口感相互融合。

2.鴨子燒豆腐：將鴨子和豆腐一起燒製，可以讓豆腐的柔嫩口感吸收鴨子肉的鮮美味道。

3.鴨子燒山藥：將鴨子和山藥一起燒製，可以讓山藥的營養成分和鴨肉的口感在口中交融，特別適合秋季食用。

4.鴨子燒姜蔥：將鴨子和姜蔥一起燒製，可以讓姜蔥的香味滲入鴨肉，讓整個燒鴨菜品味道更佳的濃郁和好吃。

總之，不同的燒製食材可以讓鴨肉在口感和味道上有不同的表現。你可以根據自己的喜好選擇食材，創造出屬於自己的美味燒鴨。

1.放酸菜

酸菜經過醃製，它的酸味具有強烈的刺激性，而且味道也非常的厚重。跟鴨肉搭配在一起，不但可以去除掉鴨肉的騷味，還能讓鴨肉渲染到酸菜本身的酸味，解除了鴨肉本身自帶的油膩，吃起來不但不容易膩還讓人越吃越想吃。

2.放白蘿蔔

白蘿蔔是一種根莖類蔬菜，本身包含很多水分，但其本身的味道卻沒有多重。而白蘿蔔跟鴨肉的搭配最適合的做法是燉湯。因為白蘿蔔是一種“海綿”一樣的食材，可以吸收與其搭配食材的味道精華，而鴨肉經過慢火慢燉之後，鴨肉本身的肉汁精華就會流出湯汁，融入白蘿蔔中。這樣白蘿蔔吃起來就有鴨肉的肉香味，而鴨肉也會帶有白蘿蔔的清香，二者結合燉煮出來的湯則更是清甜。

鴨子燒土豆比較合適，做法

材料

鴨子一個，土豆2個，姜，蔥，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，鹽

做法

1.鴨子剁塊、土豆去皮切塊、薑切片、蔥塊斷，

2.熱鍋放少許油，油熱後倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許料酒，再加入蔥斷、薑片、八角和桂皮炒勻，

3.再加入老抽、生抽，翻炒均勻上色，

4.加入清水，一次加夠，清水要沒過鴨肉，大火煮開後轉中小火燜10來分鐘，

5.加入土豆和鹽，加幾滴醋，繼續保持中火，為了保持土豆的完整，請不要一直翻動。

6.至湯汁濃稠收干時即可熄火。最後放蔥花翻炒一下即可出鍋。

鴨子燒紅薯或土豆比較合適。
因為紅薯或土豆的口感都比較柔軟，能夠較好的融入鴨肉的香味，口感也更好。
此外，紅薯或土豆也富含澱粉質，可以幫助燒鴨子湯汁濃稠。
所以鴨子燒紅薯或土豆是比較不錯的選擇。
除了紅薯和土豆，其他的食材也可以和鴨子一起燒製，比如木耳、豆腐、糯米等等。
不僅能夠增加口感的多樣性，還能夠營養更加均衡。
鴨子燒什麼還需要根據個人口味及食材的可得情況進行選擇，能夠讓自己和家人朋友享用到美味佳肴才是最關鍵的。

燒土豆好吃，用料：鴨150克 土豆30克，胡蘿蔔42克 生抽1克，老抽1克 鹽1克 桂皮2克

方法步驟

1，土豆、胡蘿蔔去皮切塊。

2，鴨塊洗乾淨，放入鍋中加入清水，煮開。汆好水的鴨塊，洗乾淨。

3，鍋中倒入適量油，放入洋蔥、薑片、蒜瓣、大蔥煸香。

4，倒入鴨塊煸炒，放入料酒、生抽、老抽、糖，加入清水，放入桂皮、八角、豆蔻大火煮開。

5，倒入土豆、胡蘿蔔塊大火燒開轉小火，煮至酥爛。

磨芋，在重慶四川一帶，磨芋燒鴨是一道特色菜。就是用新鮮的鴨肉切成小垞，和豆瓣醬等調料一起燒製八成熟後放磨芋條一起燒製，就是川菜中的：磨芋鴨子。

1、和啤酒燒好吃。

　　2、鴨子剁塊，洗淨血水，上鍋加滿冷水，加拍碎的老薑，大火煮開將鴨塊倒出瀝水，挑出老薑，洗淨鍋，擦乾。

　　3、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、薑片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。

　　4、倒入整瓶啤酒，一點點醋蓋好蓋子，大火煮開（把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），多煮一會，這樣湯汁看起來比較濃，然後換小火慢燉。

　　5、湯剩一半的時候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調回小火，土豆半熟時放鹽，三分鐘後換大火，放青椒，加一點色拉油，放適當醬油，翻炒至收湯，放雞精起鍋，裝盤後灑蔥末。