韭菜大蝦包餃子，做包子都非常的好吃，賽過吃油悶大蝦，把韭洗淨切碎，把大蝦去殼洗淨切斷也行，切成蝦泥也行和韭做成餡。

炒韭菜大蝦最好吃。
因為韭菜本身有一定的香味，和大蝦一起炒出來可以鎖住蝦的鮮味和韭菜的香味，口感豐富。
同時，炒韭菜大蝦的做法簡單，不需要太多調料和時間，適合日常做菜。
可以用醬油、鹽、姜蒜等作為調料提昇口感。
如果想更入味一些，可以在炒之前把大蝦用澱粉、雞蛋清等裹一下，這樣可以讓蝦肉更嫩滑。

韭菜炒蝦仁

By tgcyy

鮮美爽脆的韭菜炒蝦仁，清爽不膩，營養豐富。

原料：大蝦、韭菜、食用油、鹽、水澱粉、白酒、蔥姜。

做法步驟：



第1步、韭菜段。



第2步、剝蝦仁，去掉蝦線。



第3步、炒鍋倒油，放入蝦仁，小火煸炒。



第4步、烹白酒去腥，加水。



第5步、加蔥姜、鹽，略煮。



第6步、蝦仁煮熟，放韭菜。



第7步、水澱粉勾芡，翻炒均勻即可關火。



第8步、享用吧！

小貼士：

家裡沒料酒了，只能用白酒代替，去腥效果是一樣的。

包餃子！綠油油的韭菜和有白似紅的大蝦做成水餃那真是美味，大蝦鮮美和韭菜的鮮再加雞蛋碎稱為三鮮餡餃子，無論平時還是節假日大部分家庭的首選美食！

用料

大海蝦4只

韭菜15G

雞蛋2個

鹽少許

做法



1/8 準備主材料！蝦用竹籤叉起來；韭菜切小段備用！



2/8 將叉好竹籤的蝦放入開水中煮五分鐘，撈起！



3/8 撥掉蝦殼，蝦尾保留、去蝦腸；瀝水備用！



4/8 將雞蛋打散加入適量的鹽攪拌，再加入切好的韭菜攪拌均勻！



5/8 平底鍋倒入少許油，倒入適量的韭菜雞蛋！



6/8 雞蛋固定後放入蝦，用雞蛋將蝦捲起！再做下一個，重複此動作到全部做完！



7/8 將卷好的蝦全部再煎一下至兩邊金黃，取出裝盤！



8/8 將煎好的蝦一切兩半，擺好盤即可！

主料

蝦500g

韭菜200g

輔料

鹽2g

雞精1g

1. 韭菜洗乾淨，切成段備用

2. 蝦用清水洗淨，用牙籤挑去蝦線

3. 放入姜和料酒醃製片刻

4. 鍋內倒油

5. 放入蔥薑蒜爆香

6. 放入蝦進行翻炒

7. 放入食鹽進行調味

8. 炒到蝦變為紅色

9. 放入雞精進行調味

10. 放入韭菜進行翻炒

11. 韭菜變色了就可以了，很容易炒熟

用料：大蝦400克、韭菜400克、精鹽少許、味精少許、黃酒半勺、大蒜粉少許、胡椒粉少許。

做法

1.大蝦洗淨。



2.去皮去蝦線洗淨。



3.放入黃酒、大蒜粉、胡椒粉，少許精鹽醃製入味5分鐘。



4.鍋中放油炒蝦仁。



5.炒至蝦仁變色。



6.放入韭菜。



7.大火快炒。



8.放入精鹽和味精。



9.炒均勻關火。

1

韭菜一根根洗淨，再切成段，控幹水分裝入盤中備用。

2

準備好小油蝦

3

鍋內倒油燒熱，油溫升高後，將切好的蒜倒入爆香。

4

蒜香味出來後，倒入小油蝦翻炒片刻。

5

將翻炒好的小油蝦撥一邊，倒入韭菜，大火快速翻炒至軟。

6

韭菜炒軟後，和小油蝦一起翻炒均勻。

7

根據自己的口味，加入適量鹽或生抽，翻炒均勻即可

所需食材：韭菜一把、香菇十個、大蝦8個、大蒜、生薑、澱粉、生抽、胡椒粉、鹽、蠔油。

1、韭菜摘乾淨清洗，切成3厘米左右的長段，將韭菜頭和韭菜尾分別放入盤中備用。大蒜去皮切成蒜末，姜去皮洗淨切成薑絲備用。

2、大蝦用剪刀剪去頭部，剝掉外殼，挑出蝦線，用清水沖洗乾淨放入碗中，加少許料酒、薑絲去腥，再加少量的澱粉、鹽、胡椒粉入味，揉抓均勻後醃製10分鐘左右。

3、香菇切去根部，用清水沖洗一遍，再放入盆中加適量溫水放入一勺麵粉和食鹽，浸泡五分鐘後用手輕輕搓洗一遍，最後用清水沖洗乾淨。

4、洗好的香菇切片，鍋中接入適量清水大火燒開，放入一勺鹽，將切好的香菇片倒入水中焯燙一，一分鐘後用笨籬撈出控幹水分放入盤中備用。

5、炒鍋中倒入適量的食用油，油溫燒至六成熱，把醃製好的大蝦倒入鍋中翻炒片刻，炒至大蝦變色盛出。

6、重新起鍋燒油，放入切好的蒜末和幾瓣幹辣椒，炒出香味後把香菇倒入鍋中，加一勺蠔油，大火翻炒均勻。

7、倒入炒好的蝦仁，先放入韭菜頭翻炒半分鐘左右，再將韭菜尾倒入鍋中，沿鍋邊淋上一圈生抽，放適量的鹽翻炒片刻後即可出鍋，

1、準備食材韭菜一小把，小海蝦適量，雞蛋適量，適量鹽適量，水澱粉適量，芝麻油適量，胡椒粉適量。

2、韭菜切成細段。雞蛋打散。

3、鍋中加適量水燒開，入小海蝦。至沸騰，蝦變粉紅色。

4、將蛋液均勻倒入。蛋花浮起時，放入韭菜末。

5、再次燒開後，勾入水澱粉。加入適量鹽調味關火。

6、加入芝麻油。加入胡椒粉調勻即可。