怪味胡豆的做法:
【主料】胡豆500g
【輔料】油適量、鹽適量、花椒麵適量、辣椒麵適量、五香粉適量、甜麵醬適量、白糖適量、飴糖適量
步驟:
1.胡豆用水浸泡一晚,至到每顆胡豆泡脹;
2.浸泡後的胡豆,剝去外殼,留下豆瓣;
3.鍋裡燒油,油需要多放一些,實際耗油不多;
4.油溫在五成熱時,把剝好的豆瓣倒進鍋裡;
5.中火慢慢炸制,待胡豆酥脆即可起鍋,15分鐘左右;
6.炸好的豆瓣撈出後,先加入甜麵醬;
7.攪拌均勻後,放置讓它充分冷卻;
8.依次放入五香粉、辣椒麵、花椒麵、白糖,鹽混合均勻;
9.鍋裡入少許油,放入白糖,小火炒化,加入飴糖;
10.白糖與飴糖完全融合後,根據豆豆的多少適量的加入;
11.最後把拌好香料的豆瓣倒進鍋裡快速攪拌均勻;
12.趁熱撈出,撒上熟粉防止豆豆粘在一起,然後冷卻後就可以食用。
怪味胡豆的做法:
【主料】胡豆500g
【輔料】油適量、鹽適量、花椒麵適量、辣椒麵適量、五香粉適量、甜麵醬適量、白糖適量、飴糖適量
步驟:
1.胡豆用水浸泡一晚,至到每顆胡豆泡脹;
2.浸泡後的胡豆,剝去外殼,留下豆瓣;
3.鍋裡燒油,油需要多放一些,實際耗油不多;
4.油溫在五成熱時,把剝好的豆瓣倒進鍋裡;
5.中火慢慢炸制,待胡豆酥脆即可起鍋,15分鐘左右;
6.炸好的豆瓣撈出後,先加入甜麵醬;
7.攪拌均勻後,放置讓它充分冷卻;
8.依次放入五香粉、辣椒麵、花椒麵、白糖,鹽混合均勻;
9.鍋裡入少許油,放入白糖,小火炒化,加入飴糖;
10.白糖與飴糖完全融合後,根據豆豆的多少適量的加入;
11.最後把拌好香料的豆瓣倒進鍋裡快速攪拌均勻;
12.趁熱撈出,撒上熟粉防止豆豆粘在一起,然後冷卻後就可以食用。