1· 楊梅用淡鹽水浸泡一小時左右，瀝乾…

2· 鍋內放入楊梅，加入水，放入冰糖，燒開…

3· 水開後，把水倒出來，放在一邊（這就是原汁原味的楊梅汁），鍋內放入楊梅和冰糖翻炒…

4· 炒至水分收幹，關火…

5· 烤盤鋪上錫紙，倒上楊梅（我為了偷懶，一下子都倒進去了，一次性烤，時間比較長）

6· 烤箱150度2小時（這個要根據各自烤箱的性能來，大家要把握好），烤乾後取出，撒上白砂糖…

1.先用清水沖洗買回來的楊梅，再用鹽水泡半個小時，在反復沖洗。

2.將洗好的楊梅放鍋裡，再放入冰糖。（甜度可以按自己口味微調）。

3.然後倒入清水（水量要沒過楊梅和冰糖）。再用大火燒開，燒開後火適當調小，煮大約40-50分鐘左右。（煮到約半個小時的時候，可以從鍋裡倒一些汁兒出來（這就是原汁原味的酸梅湯）。

4.邊煮要邊注意火候，不要反復去鍋裡攪拌以免把楊梅肉攪爛，直到把鍋裡的汁兒全部吸乾就可以關火了。然後把煮好的楊梅一個一個撈出來，放烤盤裡。注意：越到最後，水分就會越來越少，火就越要調小，以免糊鍋。

5.烤箱預熱160℃，烤盤放入烤箱中層，烤50分鐘左右就可以了。（烘烤溫度和時間可以根據自己烤箱情況微調）。

6.烤好後，放涼，再裹一層白砂糖，這樣我們酸酸甜甜的楊梅幹就做好了。

將楊梅乾洗淨晾乾，然後將白糖和水放入鍋中煮沸，直到糖溶解。

接著，將楊梅幹放入糖水中煮熟，直到糖水被完全吸收。

最後，將糖漬楊梅幹晾乾，即可食用。這種方法可以讓楊梅幹更加甜美，口感更加鮮美，是一種非常受歡迎的制作方法。