回覆列表
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1 # 財富搬運使者
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2 # 借口 。
1. 備好青豆及絲瓜。
2. 鍋里加入蔥油，將青豆下鍋爆炒至色澤深。
3. 鍋里加清水將青豆下鍋煮至熟透。
4. 青豆微要熟時，再將絲瓜改刀下鍋。
5. 加適量的細鹽調味，煮至絲瓜熟透即可。
6. 這樣子一份青豆絲瓜小煮就完成了。
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3 # 韭菜盒子丟了韭菜
主料：絲瓜250g，毛豆50g
輔料：食鹽適量，料酒適量，姜適量，蔥適量，雞精適量，
步驟1
毛豆剝殼，洗淨，放開水焯一下撈出，絲瓜切條
步驟2
鍋裡油熱，放下毛豆，絲瓜煸炒
步驟3
放入一大碗開水，放下白條蝦，加適量料酒，薑絲，大火煮4分鐘，加鹽，雞精，蔥花即可
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4 # Huangxq
【準備食材】
絲瓜：2根
青豆：1盤
郫縣豆瓣：1湯匙
菜籽油：4湯匙
豬油膏：1/2湯匙
鹽：少許
糖：少許
水：適量
---制作步驟---
1、買來毛豆自己剝皮取出青豆，選擇本地的肉絲瓜兩根。
2、絲瓜去皮切滾刀塊兒。青豆泡水洗淨瀝乾。姜切絲，蒜切片，備用。
3、炒鍋中加入菜籽油，加入1/2匙豬油膏。
4、油6-7成熱時加入薑絲、蒜片爆香，加入1湯匙郫縣豆瓣翻炒出紅油。
5、倒入絲瓜和青豆，翻炒幾下。
6、加入一大碗水，水量沒過食材，撒入少許鹽，大火燒開轉中小火慢燉5分鐘左右，青豆絲瓜皆熟透，再撒入一點點的糖調鮮，即可盛出。喜歡湯汁粘稠點的可以勾下芡哈，隨意。
7、一盤色香味俱全的川味絲瓜青豆就可以端上桌了。

食材清單
絲瓜 1根 、 青豆 200克 、 蔥薑蒜 適量 、 油 適量 、 鹽 適量 、 味雞精 適量 、 澱粉 適量
烹飪步驟
1.準備食材
2.剝好青豆，絲瓜去皮切成小塊。
3.姜蔥蒜切好待用。
4.青豆用水沖洗一下，瀝乾水份。
5.起鍋燒油，油溫6-7成熟下入姜蒜。
6.炒出香味。
7.下入青豆。
8.翻炒2-3分鐘。
9.加入絲瓜。
10.繼續翻炒1-2分鐘。
11.加入一小碗清水。
12.翻炒均勻後，小煮片刻。
13.加入適量鹽
14.加入雞精。
15.加入水澱粉，繼續翻炒
16.加入蔥花。等湯汁濃稠即可。
17.出鍋裝盤。