答案是；素炒白玉菇。

素炒白玉菇的做法步驟

步驟 1

把白玉菇先泡再洗再進還行焯水

步驟 2

起鍋燒油煸香花椒後並把花椒用平鏟劃出留油

步驟 3

蔬菜放入順序先是胡蘿蔔絲--然後是白玉菇--翻炒加耗油兩勺--加入彩椒一同翻炒加鹽出鍋裝盤。完成。

用料

白玉菇 500克

豬肉 60克

芹菜 一根

蒸魚豉油 20克（也可用醬油）

蠔油 適量

蒜末 適量

料酒 適量

鮮炒白玉菇的做法步驟

步驟 1

白玉菇洗淨在開水鍋裡焯水兩分鐘，撈出過涼水

步驟 2

白玉菇控乾淨水裝盤待用，芹菜一根切段待用，豬腿肉切片

步驟 3

鍋燒熱加入適量食用油，加入幾粒花椒炸香，再放入蒜末炒香，加入肉片炒制顏色變白，加入適量料酒

步驟 4

加入白玉菇炒勻，加一點熱水蓋上鍋蓋小火悶一分鐘，加入20克蒸魚豉油，加了豉油使白玉菇的味道更加的鮮美，沒有也可以用醬油代替

步驟 5

再加入芹菜段，炒制斷生，出鍋前再加點蠔油炒勻，就可以出鍋了！可以根據口味適當的再加適量鹽

步驟 6

味道簡直太鮮美了