1、涼拌銀條：將銀條沖洗乾淨瀝乾水分裝入碗中。碗中依照個人口味加入紅椒絲或青椒絲皆可，接下來加入鹽，蔥絲與薑絲備用。鍋中放入適量的油，等待油溫升至八成熱的時候關火，趁熱澆入碗中。蓋上蓋子悶上一分鐘，攪拌均勻，一道好吃又下飯的涼拌銀條就做好了。

2、銀條炒瘦肉：銀條洗淨瀝乾備用。瘦肉切絲放入碗中，碗中加入蒜和薑絲、料酒、生抽、鹽和適量的香油醃製半個小時。鍋中燒油，油熱後放入花椒粒，待炸出香味將花椒濾出。將醃製好的肉絲倒入鍋中炒至變色後撈出備用。另起鍋燒油，下紅椒與蔥姜炒香，放入鹽後放入銀條與瘦肉絲，翻炒均勻後出鍋。

3、銀條炒蝦仁:將蝦仁去除蝦線，放入料酒去腥備用。切適量的彩椒絲與薑絲。鍋中放油，油熱後倒入蝦仁與薑絲劃炒幾下盛出，放入彩椒絲與銀條，加入鹽迅速翻炒。將蝦仁倒入鍋中，放入雞精香油，與銀條彩椒絲一起翻炒均勻後迅速出鍋。一道清脆爽口的銀條炒蝦仁就完成了。

4、酸辣銀條:將銀條洗淨，蔥薑蒜切絲。幹辣椒切段。熱鍋不放油，將幹辣椒煸至出香味後盛出備用。鍋中倒入適量的油，待油溫升至六成熱時，將蔥薑蒜與煸炒過的幹辣椒放入到鍋中，小火炒香。香味出來後，轉至大火，下入銀條迅速翻炒，加入醋、雞精、鹽、醬油調味，煸炒均勻出鍋。

主料銀條250克

輔料紅椒50克鹽2克薑絲40克香蔥30克香油20毫升

涼拌銀條的做法

1. 銀條切段沖水瀝乾水份備用

2. 裝入碗中，加入紅椒絲

3. 加入鹽

4. 加入薑絲和蔥段

5. 鍋中放入香油燒至八成熱後關火

6. 趁熱澆到薑絲上

7. 蓋上蓋燜一分鐘

8. 裝盤灑點兒白芝麻即可

烹飪技巧

1、我用的是罐頭裝的銀條，所以可以直接取出沖水食用

2、為了好看，最後灑上了點兒熟白芝麻，這步可以省略哈

材料：白蘿蔔300克,海蜇150克,紅辣椒1個，鹽3克、味精2克、香油5克、米醋5克

做法：1. 白蘿蔔去皮,切長條,海蜇洗淨,用清水泡約10小時,切成絲,用清水沖洗,紅辣椒洗淨切絲.

2.將蘿蔔絲．海蜇絲、紅辣椒絲放入盆中，加鹽、味精．香油、米醋拌勻即成。