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1 # 上棟下宇以蔽風雨
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2 # 元氣果汁lxx
芋頭長芽一般情況下是可以食用的。
芋頭是一種富含豐富的營養物質，如胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維等，可以促進胃腸道消化吸收，增強食慾。
發芽的芋頭可以吃的。芋頭發芽後其營養成份會發生變化，其中的醣類、纖維素、礦物質等含量下降，導致口感、口味發生變化。但是不會有有毒物質的生成。
建議將芋頭放置在通風乾燥的地方進行保存，避免Sunny直射，可以有效延長芋頭的保存時間。
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3 # 快樂櫻花雨落123
芋頭是我們生活中比較普遍的一種食物，口感好，很多人都很喜歡吃。芋頭的吃法多樣，它可蒸可煮可以炸，做法百變，吃起來香甜可口。但是我們知道，芋頭放久了是會發芽的，有很多食物發芽後就不能食用了，例如馬鈴薯、洋蔥等等，那麼芋頭發芽了還能吃嗎？答案是可以吃的，在芋頭從田里拔出來，已經是發過芽的了，芋頭的莖和葉都是有食用的，就是口感沒有那麼好，芋頭發芽了也可以放心食用，對身體並什麼影響的
芋頭雖然和馬鈴薯長的有點兒相似，也有很多澱粉，但是它們還是有很多不同的地方，比如，芋頭發芽後仍然可以食用。
芋頭發芽並沒有毒素產生。
其實，芋頭其實從田里拔出來的時候，早都發過芽，只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣，你從芋頭上面也應該可以看到原本長出葉子的地方。