剩的肉段使用籠屜蒸一會好吃，蒸出來的肉段柔透筋道咀嚼起來特別過癮而且是越嚼越香回味無窮，所以說剩的肉段使用籠屜蒸一會好吃。

也可以罩上保鮮膜使用微波爐加熱一下，還可以烹製其它蔬菜的時候放在一起熱一下食用，這樣也比較好吃。

溜肉段用微波爐再次加熱較好吃。

1、材料:豬裡脊肉300克，青椒、紅椒各10克、雞蛋1個、蔥末、薑末、蒜片各少許，精鹽、白糖、白醋各二分之一小匙，味精三分之一小匙，料酒、醬油各1大匙，香油1小匙，澱粉適量，植物油1000克；

2、青紅椒去蒂和籽，洗淨切成菱形塊，雞蛋磕入碗中打散，碗中加入少許鮮湯、醬油、白糖、味精、水澱粉調成勾芡汁；

肉順茬切片或者是小塊。然後用澱粉+少許麵粉+少許鹽用水抓好，最好加些蛋清。輔料：蔥、蒜沫、姜沫、青椒與辣椒、花椒、香菜醬汁：水、醬油（點色用）、醋、糖、鹽、澱粉調成芡汁，具體味道可以按照口味而定。

把肉過油炸好，喜歡的話不要炸得太熟而在炒之前覆炸一次。把鍋坐到火上，放少許油。待油熱之後放入花椒與蔥炒香，然後放入芡汁燒。待芡汁稠了之後放入肉與輔料，最後放蒜與香菜。注意：炸時不要把肉炸的太熟太硬。

最好不要全部用澱粉抓肉，少許麵粉會讓肉不會太硬，容易入味

把肉過油炸好，喜歡的話不要炸得太熟而在炒之前覆炸一次。 把鍋坐到火上，放少許油。待油熱之後放入花椒與蔥炒香，然後放入芡汁燒。待芡汁稠了之後放入肉與輔料，最後放蒜與香菜。 注意：炸時不要把肉炸的太熟太硬。

最好不要全部用澱粉抓肉，少許麵粉會讓肉不會太硬，容易入味。

您把剩下的熘肉段，放入微波爐中加熱一下，使用中火加熱，時間設定大約五分鐘左右即可，這樣加熱出來的熘肉段，味道色澤如新好吃