如果發現辣椒發霉了，可以按照以下幾個方法進行處理：

一、割掉黴斑

當你發現辣椒起黴後，首先需要做的就是檢查黴斑的情況。如果黴斑不是很大，你可以將其割掉。使用刀片或剪刀等工具將黴斑處切割掉，並清理周圍的部分，這樣可以避免黴菌繼續擴散到整個辣椒上。

二、晒乾辣椒

另外一種處理辣椒的方式是將其晒乾。晒乾辣椒可以殺死黴菌並保持辣椒的風味。將辣椒晒乾前，需要先將其洗淨並晾乾，然後將其晾曬在Sunny下。晒乾的時間取決於氣溫和溼度，通常需要一到三天時間。晒乾後的辣椒可以切成小塊保存在密封的容器中。

三、泡鹽水

另一種殺菌消毒的方法是泡鹽水。將辣椒割成小塊放入鹽水中浸泡10到15分鐘，然後將其取出晾乾。鹽水可以殺死大多數細菌和黴菌，這種方法可以有效地消除辣椒上的黴菌。

四、扔掉

如果你發現辣椒已經變質或者有大面積黴斑，建議直接扔掉。不要冒險食用已經變質的辣椒，因為黴菌會散發出毒素，對健康會造成危害。

把乾燥好的辣椒用密封塑料袋紮緊口，或者是有條件的話，把裡面的空氣吸出，降低裡面水分，或者是添加上乾燥劑，把幹辣椒放在超市裡面，買回來的密封罐裡面儲存。

幹辣椒發霉了就不要再吃了，丟掉吧，幹辣椒的吃法主要是作為調味料食用。2、幹辣椒是使用新鮮的辣椒製成的，辣椒晒乾後就要進行合理的存放，不然會出現辣椒受到影響，其質量則出現問題，受潮後會發霉。3、幹辣椒它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。4、為了防止幹辣椒發霉，將乾燥好的辣椒用密封的塑料袋紮緊口，或者有條件的話講裡面的空氣吸出，降低裡面水分的就是主要方法