材料

雞肉 1/4只,紅菇 8～10朵,嫩姜 一塊,蓮子 半碗,紅棗 半碗,枸杞 適量,鹽 一小匙,味精 少許,米酒 半

做法

雞肉洗淨，切塊枸杞、紅棗、蓮子

1: 雞肉洗淨，切塊枸杞、紅棗、蓮子、紅菇洗淨備用姜洗淨切片

先下薑片、紅棗和紅菇，煮15分

2: 先下薑片、紅棗和紅菇，煮15分鐘

再下米酒、雞肉和蓮子，煮30分

3: 再下米酒、雞肉和蓮子，煮30分鐘撈除浮沫

放入枸杞，滾30秒左右再以鹽和

4: 放入枸杞，滾30秒左右再以鹽和味精調味即可享用

紅菇湯做好吃的做法如下

主料：紅菇6-8朵，瘦肉，海蠣少許，蟶一斤，豆腐一斤半

所有食材都準備好後，起鍋熱油，放姜蔥爆香。接著依次放入瘦肉，海蠣，魷魚圈翻炒下。加入水，用手把豆腐掰塊，放入湯中，將把剝好的蟶也一起倒入，大火燒開。

紅菇剪去頭，用清水泡著。大火燒開後，加入適量鹽，開小火慢慢熬20分鐘。最後把紅菇放入，泡紅菇的水一起放入。大火燒開就可以起鍋了。

食材：紅菇160克、豆腐1塊、鹽適量、味精少許、蔥適量。

製法：

1、將洗乾淨的紅菇用清水侵泡1小時。

2、在鍋裡放大量水，然後煮沸。

3、將豆腐洗乾淨，然後切成方塊。

4、將侵泡好的紅菇放入沸水中。

5、再將豆腐加入鍋裡，最後放上鹽、蔥一起煮沸加入味精便可出鍋。

用料

瘦豬肉 250g

小朵紅菇 10-15朵

紅菇瘦肉湯的做法

豬肉紅菇瘦肉湯的做法 步驟1

這個紅菇在採摘後，晒乾前店家就已經把它把泥沙沖洗掉，所以很乾淨，買回來不用洗直接泡就可以了，我在表姐的婆婆那裡買了五年紅菇瘦肉湯的做法 步驟2

用350ml的冷水泡發紅菇瘦肉湯的做法 步驟3

紅菇冷水泡了四個小時後紅菇瘦肉湯的做法 步驟4

鍋裡放500ml的清水滾後，放瘦肉，視個人口味，肉切片很容易熟，這回和排骨湯不一樣，我是把肉放進去，拿筷子一朵朵把紅菇夾放進鍋裡和瘦肉一起煮十分鐘紅菇瘦肉湯的做法 步驟5

肉熟了，湯也快煮好了，我再把泡菇的水倒進鍋裡不蓋蓋子大火滾一分鐘紅菇瘦肉湯的做法 步驟6

鮮甜美味的湯煮好了