姑嫂餅

姑嫂餅，烏鎮姑嫂餅是桐鄉烏鎮的傳統名點。據《烏青鎮志》記載，距今已有100多年的歷史。民間傳說它是因姑嫂二人鬥氣而成，故名姑嫂餅的形狀酷似棋子餅，比棋子餅略大。

燻豆茶

燻豆茶，又稱烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿蔔絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮人有“吃茶”一

說。

烏鎮定勝糕

烏鎮定勝糕，據說是古時烏鎮人民為迎接打仗得勝回來的將士而特製的一種點心，顏色緋紅，象徵著戰爭的凱旋。

後來，因為烏鎮自古以讀書為榮，古時讀書人考狀元，親朋好友便都要做幾籠定勝糕送行，表達金榜題名的良好祝願。定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裡面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花。

一、白水魚

我們都吃過河魚、海魚，但是什麼是白水魚，相信大多數人都沒有概念。白水魚對生長環境的要求極為苛刻，要完全自然、健康，沒有受到現代化汙染的環境中才能存活。這種魚相對一般的魚來說刺比較多，但是勝在味道鮮美，一般來說都是選用新鮮活魚來制作菜餚，而眾所周知，新鮮的魚用清蒸的方法是最能體現魚的鮮美的，將魚收拾乾淨，在魚身上切花刀，蒸熟後澆上料汁，再撒上蔥末和蒜末，一點紅辣椒，一道當地的特色白水魚就完成了。

二、醬雞醬鴨

單是看這兩道菜的菜名，大家就知道，這是醬菜。先來介紹醬雞的制作方法。首先，在原材料的選用上，一定要挑選農家小母雞，農村一般都是放養雞鴨，這樣的環境長大的雞鴨肉質緊實不油膩，而且肉質勁道。在制作過程中，要對整雞進行制作，用湯熬煮三次，最後再加入醬油、調味料等再次制作一遍，然後用刷麻油來收尾。而醬鴨差不多也是這個制作手法，都是用醬油來進行醬制，吃上去鹹香可口，而且在色澤上也是油亮有光澤，看上去就讓人胃口大開。

三、大扎肉

這道菜和我們北方的紅燒肉差不多，選用上好的五花三層的五花肉，切成大小均勻的方塊，獨特的是在制作的時候會在肉的下面放上一層粽葉，這樣在吃的時候就會有淡淡的清香飄散出來，加上這道菜追求的是軟藍，入口即化，真真的是肉香四溢又清新淡雅。