用料：尖辣椒4根、豬肉25克、醬油5克、糖1克、蒜4瓣、薑末2克、鹽2克、澱粉1克。

做法

1、4根尖辣椒去籽，斜刀切2mm寬的絲。

2、肉絲用醬油澱粉抓勻，撒上薑末，大蒜拍散，切末備用。

3、肉絲和薑末混在一起，熱鍋涼油滑散，下入尖辣椒絲翻炒。

4、加鹽和糖，繼續翻炒。

5、尖辣椒絲變軟，加入蒜末和醬油。

6、翻炒均勻，醬油浸潤每根尖椒絲後出鍋。

主料雞翅尖一斤 青辣椒適量 朝天椒少量 輔料鹽適量 姜少量 生抽適量 料酒適量 調和油適量 乾花椒適量 用料小秘訣家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾青辣椒炒雞翅尖的做法步驟1. 將雞翅尖洗淨放入鍋中，加適量水，加入少量鹽、料酒，水煮開後再煮4分鐘。2. 撈起將水瀝乾3. 加入適量理解、朝天椒、薑絲、生抽拌勻，醃半個小時左右。4. 青辣椒切段待用5. 將鍋燒乾，倒入適量調和油放入花椒。6. 倒入青辣椒，放適量鹽翻炒7. 將青辣椒炒至自己喜歡的程度，裝盤待用。8. 鍋中再倒入適量調和油，燒熱後放入醃好的雞翅尖翻炒。9. 倒入水，剛好莫過雞翅就行。10. 將水燒乾（我個人喜歡幹一點，所以水乾了，再幹煸了一下）。11. 倒入剛剛炒好的青辣椒翻炒。12. 起鍋～～～～美味的青辣椒炒雞翅尖可以開吃了。