保鮮櫃通常有多個檔位可供選擇，但對於保鮮蔬菜來說，最好使用較低的檔位。較低的溫度可以延長蔬菜的保鮮期，減緩其新陳代謝速度，從而保持其新鮮度和營養價值。

一般來說，保鮮櫃的溫度設置在0-4攝氏度之間最適宜。此外，還應注意保鮮櫃內的溼度，保持適度的溼度有助於防止蔬菜脫水和變質。因此，選擇較低的檔位並保持適度的溼度是保鮮蔬菜最好的使用方式。

在夏季冷藏蔬菜將冰櫃檔位調節到1-2檔比較合適，而冬季可以將其調節到4-5檔，春秋季節將其調整到3檔即可。總而言之，冰櫃在夏季一般調在低檔位，春秋季節是中間檔位，而冬季就可以適當調高一點。

如果是夏天2-3檔

夏天冰箱保鮮櫃調到2-3檔。由於夏季高溫，對冰箱的溫度要求比較高，而且冰箱溫度越高，保鮮效果越差。溫控器1-6檔中，1檔溫度最高，6檔溫度最低。夏季應調低檔(2-3檔)，春秋季應調中檔(3檔左右)，冬季應調高檔(4-5檔)以保持冷凍室在-18℃左右，冷藏室應該在0-10℃之間，最好在4-8℃之間，但不要長時間調到最高檔(6檔)。最高檔位通常是強制製冷檔位,在這一檔，壓縮機將一直工作而不停機。

保鮮櫃應該設置在三檔左右。保鮮櫃的溫度範圍一般在0~10℃之間。在低於0℃的溫度下,食物可能會被凍結,影響食物質量和口感,而高於10℃的溫度則會導致食物快速腐爛。因此,將保鮮櫃設置在三檔左右,可以保證食物處於最佳的保存溫度。

冷藏櫃放菜，一般春秋天放在三檔上合適，夏天可放在二檔或三檔，冬天則放到四檔或者五檔。冰櫃冷藏1到7檔，7檔的溫度最低，冰櫃溫控旋鈕一般有0、1、2、3、4、5、6、7檔，數字越大，冷凍室的溫度越低。根據季節調節溫控旋鈕，可以達到食品保鮮和省電的目的。