用料

麵粉 500克

雞蛋 2個

牛奶大約是 麵粉重量的一半

無鹽黃油 50克

白糖 50克

蜂蜜 20克

鹽 一小勺

酵母粉 3小勺

步驟 1

把所有東西揉一起發麵大約2-3小時，如果把牛奶溫熱一下不用太熱會發酵更快，然後揉麵排氣分成16塊

步驟 2

搓一搓擰成麻花頭把一頭塞進去

步驟 3

再次醒面半小時後油熱下鍋就要浮起。油不要過熱，炸兩分鐘後翻面。四分鐘基本熟了。

1，首先，我們在碗中打入兩顆雞蛋， 20克的白砂糖， 60克的純牛奶，三克的酵母粉攪拌均勻，再加入300克的普通麵粉，用筷子攪拌成絮狀，再加入十克的食用油，下手給它揉成一個光滑偏軟的麵團，然後一到揉麵墊上，繼續給它揉三到五分鐘，揉到表面非常的光滑細膩就可以了。

2，然後搓成長條，分成大小相等的面劑，取一個面積給它搓成長條。全部都搓好之後，表面給它刷上一層食用油，蓋上保鮮膜，洗面15分鐘。洗好之後取一個面劑給它搓成細長條，雙手反方向上勁，上滿勁之後對折，最後系成扣子的樣子就可以了。全部都做好之後，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。

3，切好的麵團必須是拿起來輕飄飄的狀態，這樣炸出來才會特別的鬆軟。鍋裡油溫燒至五成熱，放入洗好的生胚，開小火慢慢炸，炸到一面上色之後翻面炸另一面。炸到兩面變成金黃色就可以出鍋了。

4，這樣我們一鍋香噴噴的奶香麻花頭就做好了，顏色非常的漂亮，吃起來的口感外皮特別的酥脆，內裡柔軟拉絲，非常好吃。

麵粉2碗，雞蛋1顆，白糖一勺，酵母粉4g，豆油適量

二、做法

　　1、把材料放在面盆中加入溫水和成面絮。

　　2、在面絮中加入適量的豆油。

　　3、把面絮揉成光滑的麵團（麵團一定要多揉一會）。

　　4、揉成長條切成等份的小劑子，刷上一層食用油，蓋上保鮮膜醒面十分鐘。

　　5、醒好的面搓成長條，兩頭對折上勁兒，把上好勁兒的麵條打成一個結。

　　6、全部做好之後醒發至兩倍大。

　　7、五成油溫下鍋炸，炸制金黃撈出。