最好用米醋較好，醋有很多種類，如果在醃製。臘八蒜時，家裡沒米醋，而用白醋代替，做出來的臘八蒜不夠綠，口感比較差，所以不推薦白米來醃製

答：醃臘八蒜是要用米醋最好，白米醋不適合用，老陳醋也不可以，在醃臘八蒜時把蒜處理好洗淨晾乾然後加入容器內倒入米醋白糖和適量的白酒即可。

醃臘八蒜如果用白米醋也是可以的。

醃臘八蒜首先建議用陳醋香醋之類，如果這些醋都沒有，就用白米醋柿子醋也不是不可以，只不過是口感有所不同罷了。

醃製醃臘八蒜用白米醋也是可以的，因為白米醋的刺激性比較強，而且用米醋泡製入味更加的緩慢，長時間的泡也不會是算的顏色變黑，依舊是脆嫩如玉的綠色。

可以的，白色米醋比普通的白醋好，你把蒜頭去皮去根，洗淨滲幹水，用鹽拌好放一天，第二天裝瓶，加老冰糖，白色米醋密封二十天左右，臘八蒜又翠又綠！

醃臘八蒜可使用白醋進行醃製，不過顏色會與平常的有所不同，如果有米醋的話，最好使用米醋進行醃臘八蒜，這樣比較正宗。

用白醋醃臘八蒜制作步驟如下：

1、準備食材：紫皮大蒜250克，白糖5克，白醋300毫升；

2、將紫皮大蒜剝去外皮，並剝成蒜瓣；

3、把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入5克白糖；

4、向容器中倒入白醋，加入白醋的量要能沒過蒜瓣；

5、將容器加蓋密封，放入冰箱中，醃製2周即臘八蒜制作完成。

用白米醋 是可以做臘八蒜的。 白米醋是用大米為原料制作的食醋，這種錯比一般的醋酸味更濃一些，用來泡製臘八蒜是最好的。

不可以

白米醋不可以用來泡臘八蒜。因為白米醋不是純糧釀造,無法保證口感。醃臘八蒜要用普通米醋,因為普通米醋顏色淡,經它泡過的蒜色澤如初,顏色翠綠,口感酸辣適中而微甜,香氣濃,醃出來的臘八蒜又綠又好吃。