紅燒肉和紅燜肉的區別，紅燒肉要過油，出鍋前加水澱粉。而紅燜肉不用炒水，不需要過油，也不加醬油。制作方式和方法不同，造成了口感的不同。

不一樣，紅燒肉是把鮮肉清洗乾淨後，切小塊或者是片，在烹飪時，加冰糖，醬油上色，先炒變暗紅色，加水制作而成。

紅燜肉，一般是把鮮肉清洗乾淨，切略大些塊，蔥薑蒜大料加入醬用高壓鍋燜制而成。

紅燒肉和紅燜肉雖然都是燒製豬肉的一道傳統菜餚，但是烹製方法卻有一定的不同。紅燒肉是指將豬肉先用水焯一下，然後用料酒、醬油、糖、香料、姜蒜等佐料，和適量的水慢慢燒製，直至將豬肉燒得酥爛入味，並形成紅色的汁液。

而紅燜肉則是將豬肉切成小塊，和蔥薑蒜一起煸炒，再加入料酒、醬油、糖、豆腐等佐料和適量的水，用小火慢慢燜煮，直至汁液收幹，豬肉顏色呈現紅色。所以，雖然兩者都帶有“紅”字，但是紅燒肉和紅燜肉的做法以及口感等都有不同。

不一樣因為紅燒肉和紅燜肉的做法不同，紅燒肉是先爆炒過後再加水燜煮，燜肉燜肉是直接將肉放入煮鍋中煮，兩者因為做法不同，所以口感、營養成分也不同
雖然紅燒肉和紅燜肉不是一樣的，但是兩者都是比較受歡迎的中國傳統菜品，如果你喜歡吃這兩種肉，可以品嘗一下它們不同的美味

是不同的，區別在於做法,燜是要蓋上鍋蓋的,燒是不蓋鍋蓋的。 紅燒肉和紅燜肉不是一樣的,紅燒肉是魯菜,紅燜肉是川菜。紅燒肉屬於魯菜。

你好，紅燒肉和紅燜肉的做法有些不同，但是都是烹飪過程中用紅色調味料燒煮肉類的做法。

紅燒肉通常是將豬肉塊煮熱後加入醬油、糖、料酒等調味料煮至入味，最終形成帶有紅色汁水的肉塊。

而紅燜肉則是先將肉塊用油煎至金黃色，然後加入姜、蔥、料酒等調味料炒香，再加入水燒開後文火燉煮至入味，最終形成帶有紅色汁水的肉塊。兩種做法口感和味道略有不同，但都是非常受歡迎的傳統中國菜餚。

不是一樣的 紅燒肉是一道傳統的中國菜餚，是將肉塊用紅糖、醬油和其他調料煮燉而成的；而紅燜肉則是一道東北菜，是將肉塊用白糖和醬油一起燜煮而成的
兩者的主要不同在於調料的配方和烹飪的方法
儘管兩者不是完全相同的菜品，但它們都非常美味，而且各有特色，如果你喜歡中國菜，不妨嘗試一下

關於這個問題，紅燒肉和紅燜肉雖然都是紅色的肉類菜品，但在烹飪方法和味道上是有一些區別的。

紅燒肉是將豬肉塊放入鍋中，加入糖、醬油、料酒等調料燉煮，使肉質柔軟入味，最後用糖色上色，形成紅亮的外表。紅燒肉的特點是口感鮮香、甜中帶鹹、咬感勁道。

紅燜肉則是將豬肉塊放入鍋中，加入調料和清水燉煮，使肉質更加鮮嫩，味道更加鮮美。紅燜肉的特點是口感柔韌、味道鮮美、湯汁濃郁。

因此，紅燒肉和紅燜肉雖然都是紅色的肉類菜品，但在烹飪方法和味道上是有區別的。

不是一樣的。

1、屬系不同。紅燒肉屬於魯菜的做法，而紅燜肉屬於川菜的做法。

2、選材不同。紅燒肉需要選取肥瘦相間的五花肉制作最為適宜，而紅燜肉對於肉質的選取沒有特別的要求。

3、做法不同。紅燜肉做法主要在於燜，而紅燒肉則是將其燉煮到軟爛入味即可。

紅燒肉和紅燜肉都是中國傳統的烹飪食物，但它們的做法和口味還是有些不同的。

紅燒肉是將豬肉切成小塊，先焯水去腥，再配以糖、醬油、料酒等調味品，用小火慢慢燉煮而成。由於其煮制過程中需要用到不少糖分和醬油，因此會讓肉塊變得越來越紅亮，故稱之為“紅燒肉”。

而紅燜肉則主要以豬肉為主料，加入辣椒、姜、蒜等調味品，經過長時間的燜煮後而成。與紅燒肉相比，紅燜肉更側重於肉質的口感和香氣，而不是顏色。

因此，紅燒肉和紅燜肉在烹製方法、調味品和口感上都有所不同。雖然它們的名稱中都帶有“紅”字，但是背後的特點卻略有不同。

不一樣

是不同的,你去飯店吃一下就知道區別了。紅燒:將鍋洗淨置小火上,鍋裡放少許底油,隨後在油里加紅糖,並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡,再放水,攪勻後把汁盛入碗中待用。 放油,待油燒至8成熱,倒入肉塊。同時放大蔥,生薑,與肉塊攪拌翻炒。一分鐘後,將汁分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃,再加水沒過肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖,紅糖不宜過多,有點甜味即可。最後再放八角桂皮,用小火煮。當肉塊變軟,紅燒肉就做好了。紅燜:用水放入冰糖開鑊,加入豉油煮成糖膠,放入切好脯肉、酒、鹽拌勻,慢火燜熟即可。區別在於做法,燜是要蓋上鍋蓋的,燒是不蓋鍋蓋的。 紅燒肉和紅燜肉不是一樣的,紅燒肉是魯菜,紅燜肉是川菜。紅燒肉屬於魯菜。其以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,做法多達二三十種。紅燜肉屬於川菜系。爽口軟滑肥而不膩。主要是做法是燜。

紅燒肉和紅燜肉不一樣！

它們分屬於不同菜系，做法也不同。

紅燜肉則屬於川菜的一種。把各種食材放入鍋中蓋鍋蓋，慢火燜煮；紅燒肉是先需要把肉炒出糖色，去掉油，然後再放水慢火燉煮！所以最後的口味就有不同。