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1 # Lb0625
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2 # 明自
材料
厚皮辣椒、蒜頭、姜，高度酒，蒜。
做法
一、將厚皮辣椒順身切開，再截成一小段的；
二、蒜頭剁碎；
三、姜切碎；
四、用大盤倒入厚皮辣椒、蒜頭、姜和幾湯匙威士忌，加入鹽幾湯匙，糖一湯匙。
五、攪拌均勻盤裡的材料，倒入瓶子封好口，放在冰箱，大概放兩週左右可成。
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3 # 夢遊風神
原料
厚皮辣椒 (2斤)
姜 (1.5兩)
鹽、紅酒 (2兩)
糖適量、生抽醬油適量、醬油 (適量)
1/將買到的厚皮辣椒，泡在水中約15分鐘左右，在泡水中加一小湯勺鹽，一是用來去殘留農藥，二是用來沙剎出辣椒中的表皮水分。
2/然後，用清水沖洗乾淨，空水後撈出晾乾（表皮無水），再將厚皮辣椒的把一一掰掉。
3/然後，將厚皮辣椒分成3~5個排列整齊，分別切成小碎段（約0.8厘米長）。
4/將切好的厚皮辣椒放在一小盆中，然後將姜塊洗乾淨，將水擦乾後，切成薑絲，放在盆中。
5/然後，放入鹽、糖、紅酒、生抽醬油、香油，再用筷子攪拌均勻，醃製2~3天即可
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4 # 行遠望鄉
厚皮辣椒醃製方法如下：
1. 將厚皮辣椒泡在水中約15分鐘左右。
2. 泡軟後，用清水將厚皮辣椒清洗乾淨，空水後撈出晾乾。
3. 將厚皮辣椒切成小碎段，放入小盆中。
4. 加入薑絲，適量鹽，糖，白醋，料酒和豆瓣醬。
5. 將所有材料混合均勻，放入密封罐中，放入冰箱冷藏3天。
您可以根據自己的口味適當調整醃製方法和時間長短。
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5 # 惠惠在武漢
醃製厚面辣椒可以讓其更加美味和耐儲存。下面是一種簡單的方法來醃製厚面辣椒：
材料：
- 厚面辣椒
- 鹽
- 白糖
- 食用油
步驟：
1. 將厚面辣椒洗淨，切成適當大小的段或塊。去掉辣椒內部的籽和白色的筋。
2. 將切好的辣椒塊放入一個乾淨的容器中。
3. 在辣椒塊上撒上適量的鹽和白糖，攪拌均勻。可以根據個人口味調整鹽和糖的量。
4. 蓋上容器，放置一段時間（通常是一到兩個小時），讓辣椒塊醃漬入味。可以根據個人喜好調整醃漬的時間，時間越長，味道會更濃郁。
5. 在一個
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6 # 隨心所欲6234
港椒 1500克 、 蔥 適量 、 姜 5片 、 蒜 兩頭 、 花椒 30粒 、 大料 3粒 、 香葉 兩葉 、 桂皮 一小塊 、 鹽 適量，要稍鹹點
1，辣椒洗乾淨，控水
2，準備好調料
3，鍋內放油，燒熱以後倒入辣椒，小火翻炒
4，煎城虎皮狀
5，控油
6，另起鍋燒熱，倒入大料、花椒，炒出香味，倒入醬油，放入白糖，適量白酒，倒入一碗水，煮開後，小火燉10分鐘，關火，涼涼，切記鍋內不放油，
7，辣椒倒入盆內，薑片、蒜片，放在辣椒上，把料汁倒入盆內，蓋上蓋，放入保鮮內，一夜就可以吃了
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醃製厚皮辣椒可以增加其風味和口感。以下是一種簡單的方法：
材料：
- 厚皮辣椒
- 鹽
- 白糖
- 醋
- 大蒜（可選）
- 香料（可選，例如花椒、八角等）
步驟：
1. 將厚皮辣椒洗淨，切成適合的大小和形狀。如果喜歡辣椒的辛辣味道，可以將辣椒切成細條狀或者小塊狀。
2. 在一個容器中，加入適量的鹽和白糖，根據個人口味調整。一般來說，可以使用大約1勺鹽和1勺白糖。如果喜歡酸辣口味，可以適量增加醋的量。
3. 可以選擇加入切碎的大蒜和香料，以增加風味。例如，加入少許花椒或八角。
4. 將辣椒放入容器中，用手攪拌均勻，確保辣椒充分沾上鹽糖混合物。
5. 加入適量的醋，將辣椒完全浸泡在醋中，確保辣椒可以被充分醃製。
6. 蓋上容器，放置在陰涼通風的地方醃製，時間可以根據個人口味來決定。通常，醃製2-3天后，辣椒的味道會更好，但也可以根據自己喜歡的口感調整醃製時間。
7. 醃製好的厚皮辣椒可以用來調味或做辣椒醬等，也可以直接食用。
請注意，醃製食物需要注意衛生和儲存條件，確保食品安全。如果發現醃製食物出現異味、變質、發霉等情況，請立即丟棄。