是熟的。炒米飯主要是要加一些佐料去炒才有味。如果是生的，那就達不到想要的效果了。玉米粒必須煮熟再拿去炒飯，否則是炒不熟的。

首先，斷定玉米粒是熟的。平時我們都把吃不完的米飯下一頓做蛋炒飯吃，我的做法是先把蛋打散和大米一起炒，這樣炒出來的米比較鬆軟，快熟的時候再加入一些調料和蔬菜，在加入一些煮熟的玉米粒，吃起來非常好吃。

答：你好，做玉米炒飯，無論是用新鮮的玉米粒，還是用煮熟的玉米粒，都是可以的。

通常是用熟玉米。炒大米，主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。配料：油、鹽、蔥花、花椒麵等。

將熟玉米松仁與熟玉米加上點蜂蜜，白糖

少許鹽一起同炒，出鍋前再加入少水澱粉

勾芡，做出來的就是松仁玉米。

炒米飯的玉米粒必須是熟的，因為米飯己經是熟了的，放生玉米粒是不行的，除非是做米飯時就放上一些玉米粒子，這樣一起炒就可以。

蛋炒飯裡面的玉米是熟的。

鍋中放入大米、甜玉米，開始蒸飯，燜好飯，開蓋涼涼待用，將玉米粒切下來待用 ，蝦仁中放入鹽、胡椒粉、料酒、生抽，拌勻醃製10分鐘，切一些青椒丁 ，準備一些香蔥末，碗中打入雞蛋，打勻，鍋中倒入油，加熱至八成熱，倒入蛋液，將雞蛋炒熟盛出備用，鍋中倒入少許油，下入蝦仁炒至變色，下入玉米粒和青椒丁，加入少許鹽、生抽翻炒均勻。

熟的

1 玉米通常是熟的。

2 因為蛋炒飯的做法一般是先將蛋打散，再將米飯和蛋拌在一起翻炒，同時加入一些蔬菜和調料。

在這個過程中，如果用生的玉米，炒出來的口感會比較生澀，而且煮熟了的玉米更容易翻炒均勻，所以一般選擇事先煮熟的玉米。

3 當然，如果你喜歡吃帶有一些生澀口感的玉米，你也可以使用生的玉米，不過需要加長它的煮熟時間。