蓮藕瘦肉蒸是一道健康、清淡又美味的家常菜，下面是一個常見的做法供參考：

所需食材：

- 蓮藕：適量

- 瘦肉：適量

- 蔥薑蒜：適量

- 料酒：適量

- 鹽：適量

- 生抽：適量

- 白胡椒粉：適量

- 食用油：適量

步驟：

1. 先將蓮藕削皮，切成薄片或條狀片備用。

2. 瘦肉洗淨後切成薄片，用料酒、少許鹽、生抽和白胡椒粉醃製片刻。

3. 鍋中加熱適量的食用油，放入蔥薑蒜末爆香。

4. 把醃製好的瘦肉均勻地碼在蓮藕片上。

5. 鍋中加入適量的水，放入蒸鍋上鍋蒸20-30分鐘，或者直接放入電飯煲蒸煮的程序中。

6. 蒸熟後，嘗嘗肉和蓮藕是否熟透，如果還有生的地方可以繼續蒸一會兒。

7. 蒸熟後，將蒸好的蓮藕瘦肉撈出，撒上一些切碎的蔥末來提味。

8. 最後，可以根據個人口味加入一些鹽、胡椒粉和生抽來調味。

這道蓮藕瘦肉蒸不僅美味，而且營養豐富，低脂肪、低熱量，並且富含蛋白質和膳食纖維。蓮藕的清香和瘦肉的鮮嫩相得益彰，是一道健康的家常菜品。

希望以上的做法能夠幫助到你，享受美味的蓮藕瘦肉蒸！

1. 將肉洗淨，剁成肉末。放入鹽，少許糖、胡椒粉，生粉，少許花生油拌勻。

2. 將蓮藕洗淨，去皮，用工具弄成藕泥（我用的是宜家的那個四方的可以刨絲刮泥的那個）。有料理機的應該也可以用料理機處理吧（沒用過料理機不知道啊）。

3. 將肉末和藕泥攪拌在一起，鋪到盤子裡。

4. 上鍋蒸個十幾二十分鐘就完成了！