原材料:

芹菜200克,百合100克,腰果100克,紅椒、胡蘿蔔各50克

調味料:

鹽3克,雞精2克,糖3克,水澱粉適量

西芹炒腰果的做法:

①西芹洗淨,切段;百合洗淨,切片;紅椒去蒂洗淨,切片;胡蘿蔔洗淨,切片;腰果洗淨。

②鍋下油燒熱,放入腰果略炸一會,再放入西芹、百合、紅椒、胡蘿蔔一起炒,加鹽、雞精、糖炒勻,待熟用水澱勾芡,裝盤即可。

1，芹菜梗洗淨。

2，切斜片。

3，準備腰果，蔥花。

4，鍋內放比平時多一點的油，馬上倒入腰果，油要能夠沒過腰果。

5，隨油溫上升，不斷撥動腰果，使其受熱均勻。

6，等它顏色變黃，就可以剷出來了。並剷出對於的油。

7，利用鍋裡僅剩的油，倒入蔥花，爆香。

8，倒入芹菜翻炒，大約半分鐘。

9，倒入腰果。

10，翻炒均勻，加入適量生抽。

11，出鍋裝盤！

把芹菜切成段後，放在熱水裡，再放一點小蘇打焯一下，涼水過涼，把腰果用油炸一下，涼涼，然後放花椒油，精鹽味素，香油一拌即可